Hoe je pompoen thuis droogt met een oven, een stapsgewijs recept met een foto zal je in detail vertellen. Videorecept.
Gedroogde pompoen is een uniek en nuttig preparaat, waarbij tijdens de verwerking alle vitamines en mineralen behouden blijven. Van alle soorten winterpreparaten is het bij het drogen dat bijna alle vitamine- en mineralensamenstelling van de producten behouden blijft. Je kunt het thuis op verschillende manieren drogen, maar meestal gebruiken ze een oven en speciale elektrische drogers.
In de winter kunnen gedroogde pompoenstukjes op zichzelf worden gegeten als zoete lekkernij en als dessert met thee, koffie, melk, cacao … Voor kinderen zal dit natuurlijke gerecht snoep vervangen. Met deze manier van drogen kun je verschillende gerechten maken: salades, desserts, voorgerechten, vis, vlees. Bovendien kan gedroogde pompoen worden gepoederd. Gemalen gedroogde pompoen zal de gebakken goederen een aantrekkelijk uiterlijk geven en de oorspronkelijke smaak verbeteren. Gedroogde pompoen is onder de juiste omstandigheden goed houdbaar. Bovendien bespaart drogen ruimte.
Alle pompoensoorten zijn geschikt om te drogen, maar het is raadzaam om herfstvarianten met een dikke schil te nemen. Ze zijn lekkerder en drogen sneller. De vrucht moet volledig rijp zijn, intact, vrij van vlekken en tekenen van bederf.
Zie ook hoe je pompoenjam maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 262 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 30 minuten voorbereidend werk, 2 uur drogen in de oven
Ingrediënten:
Pompoen - elke hoeveelheid
Stap voor stap gedroogde pompoen koken in de oven, recept met foto:
1. Was de pompoen goed, snijd hem in stukjes, schil het vruchtvlees met zaadjes en snijd de schil.
2. Snijd het vruchtvlees op een geschikte manier, afhankelijk van welk gerecht wordt bereid. Er zijn meerdere opties. De eerste is dunne plakjes zoals chips. De tweede - smalle reepjes van 5 mm dik voor soepen, salades, groente- en vleesgerechten. De derde - kleine blokjes, als zoete gekonfijte vruchten voor eigen consumptie of gebruik bij het bakken.
3. Leg de voorbereide pompoenplakken op een bakplaat en zet ze 2 uur in een voorverwarmde oven op 80 graden. Droog ze met de deur een beetje open, draai ze heen en weer zodat de plakjes gelijkmatig drogen. De droogtijd is echter afhankelijk van de dikte van de stukken en het soort pompoen. Klaar gedroogde pompoen in de oven wordt overwogen wanneer deze niet aan de vingers plakt, maar zijn elasticiteit behoudt. Als je pompoenmeel wilt koken, maal dan de gedroogde borden in een vijzel, rol in een vleesmolen met een fijn rooster of maal met een koffiemolen.
Zie ook het videorecept over het koken van gekonfijte pompoenvruchten in de droger!
