Ik stel een recept voor voor een heerlijke geleitaart met tomaten. Hoe je het kookt, lees de subtiliteiten en geheimen in dit stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van tomatengelei-taart
- Videorecept
Geleitaarten zijn populair in veel Europese landen, ze verschillen alleen in vulling en deeg. Vandaag maken we een gelei-tomatentaart met gistdeeg. Deze cake wordt een redder in nood voor elke huisvrouw. Het recept voor geleitaart is handig voor alle gelegenheden. Ben je moe, heb je geen kracht om te koken, wil je iets lekkers, of besluiten je vrienden ineens op bezoek te komen. Het is lekker, bevredigend en zal zowel volwassenen als kinderen plezieren. Het is helemaal niet moeilijk om het te bereiden en uit de beschikbare producten. Bovendien kan de geleitaart worden omgetoverd tot een feestelijke snack als je de originele ongezoete vulling gebruikt. Voeg bijvoorbeeld een beetje ham, champignons, groenten, zeevruchten, lever, enz. toe aan tomaten. U kunt verschillende producten gebruiken voor de vulling, dan zal de smaak van de gebakken goederen rijker en helderder zijn.
We zullen gistdeeg voor de taart bereiden. Maar als u wilt, kunt u, om het kookproces te versnellen, kefir gebruiken met gebluste soda of andere gefermenteerde melkproducten. Hoewel zandkoek of bladerdeeg soms wordt gebruikt, kost het proces meer tijd, maar de geleitaart zal er lekkerder en feestelijker uit komen te zien. De belangrijkste vereiste voor het bakken is dat de taart gelei moet zijn. Gebruik voor het gieten zure room of room. Het recept kan worden verbeterd als de taart wordt bestrooid met geraspte kaas voordat hij naar de oven wordt gestuurd. Je kunt het niet alleen in de oven bakken, maar ook in een multicooker. Deze techniek bakt de cake sneller en gelijkmatiger.
- Calorische inhoud per 100 g - 485 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 50 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 400 g
- Boter - 50 g
- Basilicum - een paar takjes
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 1 tl
- Tomaten - 3-5 st. afhankelijk van de maat
- Melk - 150 ml
- Zure room - 400 ml
- Droge gist - 1 tl
- Kaas - 150 g
- Knoflook - 2 teentjes
Stapsgewijze bereiding van een geleitaart met tomaten, een recept met een foto:
1. Doe de boter in een pan en smelt op het fornuis.
2. Giet melk bij de gesmolten boter en roer. De vloeistoftemperatuur moet ongeveer 37 graden zijn.
3. Combineer eieren, meng en voeg toe aan de melk-olievloeistof.
4. Roer de vloeibare basis goed door en controleer de temperatuur opnieuw. Als het erg heet is, laat het dan een beetje afkoelen, zo niet warm genoeg, verwarm dan een beetje. Voeg daarna suiker en gist toe en meng goed zodat ze volledig oplossen.
5. Voeg vervolgens bloem toe, het is raadzaam om door een fijne zeef te zeven, zodat het verrijkt is met zuurstof en de cake zachter wordt.
6. Kneed tot een soepel deeg, dek af met een handdoek en laat een half uur rijzen.
7. Gedurende deze tijd zou het volume moeten verdubbelen.
8. Was en droog de tomaten tegen die tijd en snijd ze in halve ringen of ringen van ongeveer 5 mm dik.
9. Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp.
10. Pel en hak de knoflook, was en hak de basilicum fijn.
11. Klop de zure room met een mixer luchtig en verdubbeld in volume.
12. Leg het bij elkaar passende deeg in een ovenschaal en laat 10-15 minuten rijzen.
13. Giet de opgeklopte zure room in de beslagpan.
14. Leg de tomaten erop.
15. Bestrooi de tomaten met knoflook, basilicum en kaasschaafsel.
16. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de cake 40-45 minuten bakken. Controleer de gereedheid met een houten splinter. Prik er de rand van het deeg mee in, er mag niet aan het stokje blijven plakken. Koel de afgewerkte gelei-tomatentaart, snijd in porties en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een tomatentaart.
