Een stapsgewijs recept met een foto van pompoenmuffins op kefir. Kenmerken van het koken van aromatische en gezonde gebakjes. Videorecept.
Mooie en heerlijke oranjegele pompoenmuffins op kefir. Ze zijn zacht en geurig, en het belangrijkste is dat ze gezond voedsel bevatten. Elke muffin is een goede bron van vezels en vitamine A. Als je je leven niet kunt voorstellen zonder te bakken terwijl je op gewicht blijft, is dit een van de beste manieren om deze gebakken producten te bakken. Zoete mini-muffins met feloranje pompoenpuree in de samenstelling verschillen van klassiek gebakken goederen in rijke kleuren en ongewone smaak. Ze stijgen opmerkelijk en zakken niet door in het midden.
Muffins bevatten volkoren meel, eieren, pompoenpuree, kefir (of yoghurt) en gearomatiseerde kaneel. Het deeg blijkt zacht, sappig, smeltend in de mond en krijgt een mooie oranje tint. Hoewel de kleurverzadiging afhankelijk is van de helderheid van de pompoen. Gepureerde pompoen vult het recept met succes aan met sappigheid en prachtige kleuren, en het delicate aroma van kaneel in combinatie met een vochtige vulling geven het eindproduct een speciale malsheid. Dankzij het gebruik van volkorenmeel of volkorenmeel zijn muffins geschikt voor iedereen met een zoetekauw, zelfs voor wie wil afvallen. Van hetzelfde deeg kun je een grote pompoenmuffin bakken, hij is ook nog eens erg lekker! Bakken laat een aangename zoetige nasmaak achter.
Zie ook hoe je Pumpkin Oatmeal Pie maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 336 kcal.
- Porties - 12
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 150 ml
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Volkoren meel - 300 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Pompoenpuree - 100 g
Stap voor stap pompoenmuffins koken op kefir, recept met foto:
1. Giet kefir op kamertemperatuur in een mengkom en voeg bakpoeder toe. Roer goed zodat de kefir begint te schuimen. Dit betekent dat hij heeft gereageerd met een gefermenteerd melkproduct.
2. Voeg eieren toe aan de kefir en klop de vloeibare producten tot een gladde massa. Eieren moeten ook op kamertemperatuur zijn om de kefir niet af te koelen. Haal ze daarom vooraf uit de koelkast.
De temperatuur van alle producten, vooral kefir, moet warm zijn, zodat de frisdrank goed kan reageren met de zure omgeving. Anders zullen de gebakken goederen tijdens het bakken niet rijzen en loskomen.
3. Voeg een snufje zout en gemalen kaneel toe aan het eten.
4. Doe de pompoenpuree in het deeg. Hoe u het kookt, leest u in een stapsgewijs recept met een foto die op de pagina's van de site is gepubliceerd. In het kort: schil de pompoen van de schil, zaden en vezels. Bedek met water en kook tot het zacht is, ongeveer 15-20 minuten. Giet af en maal met een blender tot een gladde massa.
Voeg vervolgens suiker toe aan het deeg, en bij voorkeur honing, als er geen allergische reactie is op bijenproducten. Als de honing erg dik is, smelt deze dan voor in een waterbad tot een vloeibare consistentie.
5. Roer het voedsel en voeg bloem toe, die door een fijne zeef wordt gezeefd.
6. Kneed het deeg tot het glad is. De consistentie moet zijn als dikke zure room.
7. Giet het deeg in geportioneerde muffinvormpjes. Papier- en siliconenvormen hoeven niet gesmeerd te worden. Vet de ijzeren bakjes voor met een dun laagje plantaardige olie.
8. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de pompoenmuffins 15-20 minuten op kefir. Controleer de gereedheid met een punctie van een houten stok: deze moet droog zijn. Haal de gebakken goederen uit de oven en laat afkoelen in de vorm. Daarna eruit halen en bestrooien met poedersuiker, eventueel afdekken met glazuur of fondant.
Zie ook het videorecept over het maken van pompoenmuffins.
