Heb je geen tarwebloem in huis, maar wil je toch eens lekker smullen van zelfgemaakt gebak, maak dan luchtige, bijna gewichtloze pompoenmuffins met kwark en havermout. Een zeldzame combinatie van lekker en gezond. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Dieetbakken is zo goed dat je geen snoep hoeft op te geven in de naam van het behouden van een figuur of tijdens een periode van diëten die gericht zijn op afvallen. Het kan zowel lekker als gezond zijn en tegelijkertijd niet hoog in calorieën. En dit is alles wat liefhebbers van lekkers voor thee of koffie nodig hebben! Een voorbeeld van deze dieetbenadering is pompoengebakken producten. Want pompoen is een gezonde voedingsgroente die als basis kan dienen voor veel gerechten, van bijgerechten tot taarten. Laten we vandaag pompoenmuffins met kwark en havermout maken.
Dit deeg bevat geen bloem, het is vervangen door havermout. Daarnaast wordt er kwark aan de samenstelling toegevoegd, waardoor de muffins twee keer zo gezond en caloriearm zijn. Deze muffins hebben een geweldige smaak en aroma. Honing geeft een extra smaak aan het dessert. De producten zijn zo zacht en delicaat dat ze gewoon in de mond smelten. De pompoenmuffins gemaakt met dit recept zullen iedereen zeker bevallen. Indien gewenst kunt u rozijnen, gedroogd fruit, noten, gekonfijt fruit en andere toevoegingen aan het muffindeeg toevoegen.
Zie ook hoe je een ovenschotel van pompoen en kwark maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 305 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 100 g
- Havervlokken - 100 g
- Eieren - 1 st.
- Honing - 3 eetlepels of naar smaak
- Pompoen - 200 g
- Zout - een snuifje
Stap voor stap pompoenmuffins koken met kwark en havermout, recept met foto:
1. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd de vezels. Snijd het in stukjes, vul het met water en stuur het naar het fornuis om te koken. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukken.
2. Prik met een mes in de pompoen. Als het zacht wordt, giet je het water af en plet je het vruchtvlees met een stamper of hak je het fijn met een blender.
3. Doe de eieren in een kom en klop met een mixer tot ze luchtig en dubbel in volume zijn.
4. Voeg kwark toe aan het eimengsel en klop met een blender tot een gladde massa.
5. Voeg vervolgens pompoenpuree en een snufje zout toe aan het deeg. Meng het deeg goed.
6. Voeg havermout toe. Indien gewenst kunt u ze voorvermalen in een koffiemolen tot de consistentie van fijne kruimels.
7. Roer het deeg om en doe het in geportioneerde vormpjes. Als je ijzeren mallen gebruikt, smeer deze dan eerst in met plantaardige olie. Siliconen- en papiercontainers hoeven niet gesmeerd te worden.
8. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de pompoenmuffins met kwark en havermout 15-20 minuten bakken. Test de gereedheid met een punctie van een houten stok: deze moet droog zijn zonder te plakken. Week de voorbereide muffins desgewenst met siroop of chocolade of ander glazuur.
Zie ook een videorecept over het maken van een taart van kwark, pompoen en havermout.
