Weelderig, zoet, aromatisch, zonnig… Zo worden pompoenmuffins gemaakt met havermout en griesmeel. Er zijn een minimum aan ingrediënten, terwijl ze allemaal beschikbaar zijn, maar het resultaat is geweldig.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pompoen is een echte tovenares. Je zult je niet vervelen met haar. Als je wilt - maak er zoete desserts van, of als je wilt - caloriearme hoofdgerechten. En wat een delicaat en geurig gebak wordt er uit verkregen! Deze warme geeloranje kleur lonkt. Vandaag wil ik pompoenmuffins aanbevelen, er zijn veel kookopties, maar ze zijn allemaal heel eenvoudig uit te voeren.
Producten gemaakt volgens dit recept zijn weelderig, aromatisch, zoet en zonnig! En dankzij de geurige sinaasappelschil wordt de smaak van het hoofdbestanddeel praktisch niet gevoeld. Als je familie niet weet wat er achter het geheime ingrediënt in bakken zit, zullen ze het nooit raden! En zelfs nadat ze hun knowhow hebben onthuld, zullen ze zichzelf graag trakteren op cupcakes! Voor een kop warme koffie, thee of een glas melk op een herfst- of winteravond komt zo'n zonnige lekkernij goed van pas!
- Calorische inhoud per 100 g - 113 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 15 minuten voor het kneden van deeg, 15 minuten voor infusie, 40 minuten voor bakken
Ingrediënten:
- Pompoen - 400 g
- Havervlokken - 100 g
- Griesmeel - 100 g
- Boter - 70 g
- Eieren - 2 stuks.
- Honing - 3-5 eetlepels
- Sinaasappelschil - 1 eetlepel
- Zuiveringszout - 1 tl
- Zetmeel - 1 eetlepel
Pompoenmuffins koken met havermout en griesmeel
1. Schil de pompoen, verwijder de zaden en hak ze fijn. Je kunt dit doen met een keukenmachine of een middelgrote rasp gebruiken. Als de schil moeilijk te snijden is, zet de groente dan een tijdje in de magnetron. Dan wordt het zachter en is het gemakkelijk te verwijderen. Ik vestig uw aandacht op het feit dat we verse pompoen gebruiken. Als u wilt, kunt u het echter koken of bakken en vervolgens pureren.
2. Doe het pompoenmengsel in een mengkom, voeg sinaasappelschil en honing toe. Dit recept maakt gebruik van gedroogde schil, maar je kunt ook vers of alleen sinaasappelsap gebruiken. Bovendien is naar smaak en verlangen, in plaats van een sinaasappel, een citroen of limoen geschikt.
3. Giet de havermout in de hakmolen.
4. Klop de vlokken tot ze kruimelig zijn.
5. Meng in een mengkom havermeel, griesmeel, bakpoeder en zetmeel.
6. Roer droge ingrediënten.
7. Giet droge ingrediënten bij de pompoenmassa, voeg eierdooiers toe en zet boter op kamertemperatuur. Haal het daarom vooraf uit de koelkast zodat het zacht wordt. Ik raad af om de boter te smelten, want de gebakken goederen zullen harder worden. Giet de eiwitten in een schone, droge container.
8. Roer het voedsel om en laat het 15 minuten staan, maar er is meer mogelijk. Gedurende deze tijd zullen het griesmeel en de havermout zich verspreiden en opzwellen.
9. Klop de blanken goed met een mixer tot pieken. Ze moeten veranderen in een stabiel wit schuim. Leg ze op het deeg en kneed het deeg langzaam.
10. Verdeel het deeg over de muffinvormpjes. Mallen kunnen van papier, siliconen, keramiek of ijzer zijn. Het is niet nodig om papier en siliconen in te smeren, en ijzer en keramiek in te vetten met boter, zodat het er gemakkelijk uit kan worden gehaald.
Stuur het product gedurende 40 minuten naar een verwarmde oven tot 180 ° C. Controleer de mate van gereedheid met een houten lucifer, deze moet vrij zijn van plakken, d.w.z. droog.
Zie ook het videorecept over het maken van pompoenmuffins.
