Heb je gepekelde champignons geprobeerd te bakken? Zo niet, dan raad ik je ten zeerste aan om het te proberen. De smaak van paddenstoelen zal je zeker verrassen en verrukken, en ze zullen een onmisbare snack op tafel worden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Om de een of andere reden is het onder de mensen gebruikelijk om te denken dat ingelegde champignons niet worden geaccepteerd voor aanvullende verwerking. Veel mensen denken ten onrechte dat ze uitsluitend als koud voorgerecht worden gebruikt, en het enige dat is toegestaan, is uien aan de champignons toe te voegen. Echter, onderzoekers die graag iets nieuws maken van traditionele gerechten, kwamen op het idee om ingelegde champignons te bakken.
Dus als je een pot gepekelde paddenstoelen beschikbaar hebt, terwijl je ze in hun eigen vorm gebruikt, ben je een beetje moe, maar hou je nog steeds van paddenstoelen en wil je eten, gebruik dan mijn recept. Gebakken champignons uit blik zijn een echte delicatesse. Ze zien er niet alleen geweldig uit op de eettafel, maar ook op een feestelijk feest. Ze kunnen een apart gerecht zijn of een toevoeging aan gebakken of gekookte aardappelen. Het belangrijkste is dat het heel gemakkelijk is om ze te koken, terwijl de melkpaddenstoelen hun gefrituurde smaak en aroma perfect behouden. Bovendien kunt u dit gerecht op elk moment van het jaar bereiden, zonder te wachten op het paddenstoelenseizoen.
Over de voordelen van gefrituurde ingemaakte champignons kan ik niets zeggen, want hier is geen onderzoek naar gedaan. Maar wat de smaak betreft, paddenstoelenliefhebbers en degenen die dit gerecht al hebben geproefd, zullen zeker zeggen dat dergelijke melkpaddenstoelen geen druppel slechter zijn dan gefrituurde verse.
- Calorische inhoud per 100 g - 40 kcal.
- Porties - 500 g
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Ingelegde melkchampignons - 500 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1/3 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/5 tl of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Gefrituurde gepekelde melkpaddestoelen koken
1. Haal de melkpaddenstoelen uit de pot, doe ze in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat ze in een zeef, die op een diep bord wordt geplaatst, zodat alle vloeistof eruit loopt.
2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Breng je hand naar de bodem van de pan, voel je een sterke hitte, dan is de pan goed verwarmd. Leg dan de champignons om te bakken.
3. Bak de champignons op middelhoog vuur zonder deksel ongeveer 10 minuten, af en toe roerend tot ze goudbruin zijn. Ik raad je aan om de champignons te bedekken met een speciaal zeefscherm tegen spatten om de muren van de keuken niet te bevlekken. Omdat de paddenstoelen niet grondig kunnen worden gedroogd, zullen er veel spatten ontstaan wanneer water en olie worden gecombineerd. Daarnaast kunnen de paddenstoelen ook een beetje in verschillende richtingen in de pan springen.
4. Schil de uien en snijd ze in halve ringen.
5. Bak in een andere koekenpan de ui in plantaardige olie op middelhoog vuur tot hij doorschijnend is.
6. Pel en hak ondertussen de knoflook.
7. Combineer in een koekenpan met plantaardige olie al het voedsel: gebakken champignons, gebakken uien en gehakte verse knoflook.
8. Zet het vuur middelhoog en bak de melkchampignons met groenten samen nog 5 minuten. Proef het gerecht en breng eventueel op smaak met peper en zout. Ik wil je waarschuwen, aangezien de champignons zijn gebeitst, ze al een beetje zout en peperig zijn, dus je hoeft ze misschien niet extra met zout te kruiden.
9. Serveer het afgewerkte gerecht alleen op tafel of gebruik het voor het vullen van taarten, taarten, paastaarten. Ook zijn gefrituurde melkchampignons geschikt voor verschillende salades, vullingen voor dumplings, taarten of pizza.
Zie ook een videorecept voor hoe en hoeveel champignons te bakken.
