Roerei is het meest populaire ontbijt voor veel gezinnen. Je kunt onbeperkt experimenteren met dit gerecht. Vandaag deel ik een van de meest populaire recepten voor roerei - met witte kool.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In het verlengde van de eenvoudigste en lekkerste gerechten, wil ik het hebben over hoe je snel en gemakkelijk roerei en gebakken kool kunt maken. Het zal ongetwijfeld een geweldig bijgerecht zijn voor gekookte pap, vlees- en visgerechten. Om de smaak intenser te maken, kunt u bovendien stukken gekookt vlees, worstjes, champignons, slachtafval, gesnipperde en geblancheerde uien, wortelen en vele andere ingrediënten aan het gerecht toevoegen. Kool heeft meestal geen speciale voorbereiding nodig. Het volstaat om de bovenste bladeren te verwijderen, de stronk te hakken of in vierkanten te snijden.
Het caloriegehalte van gebakken witte kool is laag. Bovendien heeft het een uitstekende eigenschap - tijdens het frituren verliest het zijn nuttige eigenschappen niet, en dit zijn: calcium, fosfor, zwavel, ijzer, koper, mangaan, zink. Bovendien is de vrucht rijk aan vitamine C, U, PP en groep B, evenals foliumzuur, tartronzuur en pantotheenzuur. Daarom zou deze dieetgroente op het menu moeten staan van iedereen die fit blijft en gezondheid waardeert. Bovendien is dit witkopproduct, ongeacht de bereidingswijze, rijk aan vezels, wat een gunstig effect heeft op de spijsvertering, en eiwitten - de samenstellende eenheden van het lichaam.
- Calorische inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Jonge witte kool - 300 g
- Eieren - 2 stuks.
- Harde kaas - 50 g
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1/3 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
Roerei koken met gebakken witte kool
1. Verwijder de bovenste bladeren van de stronk, want ze zijn meestal vies. Spoel het fruit af onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Hak vervolgens fijn met een scherp mes.
2. Plaats de koekenpan op het fornuis, giet er geraffineerde plantaardige olie in en verwarm. Stuur dan de kool om te bakken.
3. Bak de kool op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot hij licht goudbruin is.
4. Breng vervolgens op smaak met zout, gemalen peper en bak opnieuw een beetje, maximaal 5 minuten. Hoewel de mate van braden door elke eter onafhankelijk kan worden aangepast. Ik geef de voorkeur aan licht braden.
Als de kool zacht en gaar is, klop je de eieren in de pan. Je kunt ze mengen met kool, of ze laten staan met gebakken eieren.
5. Kruid de eieren met veel zout, peper en bestrooi de eieren met geraspte kaas op een middelgrote rasp. Ga door met het koken van de eieren op middelhoog vuur tot de kaas is gesmolten. Dit proces duurt meestal niet langer dan 5 minuten. Als je harde dooiers wilt krijgen, bedek de pan dan met een deksel, vloeistof - laat het open.
6. Serveer de gekookte eieren direct na het koken, want ze zijn niet gekookt voor de toekomst. Als je niet van plan bent om het meteen te gebruiken, raad ik je aan om eerst de kool klaar te maken, en dan op te warmen en de eieren te bakken. Bovendien kun je enkele dagen van tevoren kool oogsten en er dan alleen een omelet of roerei in maken.
Zie ook een videorecept over het maken van een omelet met bloemkool.
