Courgette kaviaar is een vereniging van een onbezorgde jeugd. Ze werd in elke Sovjetkantine aan iedereen getrakteerd. Maar in de 21e eeuw van vandaag zijn er nog steeds fans van deze snack.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Veel families oogsten van jaar tot jaar squashkaviaar. Omdat, ondanks de dure delicatessen die in de schappen van winkels zijn verschenen, velen van de smaak blijven houden. Je kunt kaviaar op verschillende manieren bereiden. Maar in feite zijn het voorbewerkte groenten. Ze kunnen worden gestoofd, gebakken of gebakken, en ze zijn ook een heerlijke optie om groenten boven een vuur te koken. Courgettekaviaar wordt aangevuld met diverse producten, zoals uien, wortelen, paprika's en andere groenten naar smaak.
Naast de geweldige smaak van kaviaar, is het ook erg handig. Voedingsdeskundigen raden ten zeerste aan om het in uw dieet op te nemen, omdat het weinig calorieën bevat, perfect wordt opgenomen door ons lichaam en veel nuttige stoffen bevat (natrium, ijzer, fosfor, vitamines). Deze snack helpt zwelling te verlichten, het werk van de darmen, de galblaas en het maagdarmkanaal te normaliseren. En in het algemeen is het nuttig voor een persoon voor het normale functioneren van het lichaam als geheel. Bovendien is de snack caloriearm, waardoor het helpt om overtollig gewicht kwijt te raken en een slank figuur te behouden.
De smaak van kaviaar is volgens mij niet de moeite waard om te beschrijven, iedereen kent ze. Delicaat, aromatisch en heerlijk. Het voorgerecht is geweldig in het dagmenu en bij een gala-evenement. Over het algemeen zijn er veel redenen om kaviaar voor toekomstig gebruik te bereiden, vooral omdat iedereen, en zelfs een beginnende kok, deze taak aankan.
- Calorische inhoud per 100 g - 97 kcal.
- Porties - 2 blikken van 500 ml
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st. grote maat
- Wortelen - 1 st.
- Zoete rode peper - 1 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Uien - 1 st.
- Hete peper - 1/3 st.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Pompoenkaviaar koken
1. Bereid de courgettes, wortelen, uien en paprika's voor en snijd ze in middelgrote blokjes. Schil de wortelen met de ui, spoel en droog. Verwijder zaden en partities van de paprika. Met de courgette hoef je niets te doen, maar als hij jong is. Als de vrucht oud is, schil hem dan en verwijder de grote zaden.
2. Snijd de gewassen tomaat in blokjes. Pel en hak de knoflook. Snijd de bittere peper. Pas op met hete peper, daarna worden je handen niet goed gewassen. Daarom is het raadzaam om het met handschoenen te snijden.
3. Zet de pan op het vuur, voeg een beetje olie toe en bak de courgette, wortelen, uien en paprika's. Bak ze een beetje tot ze transparant zijn op middelhoog vuur.
4. Doe daarna tomaten, knoflook en hete pepers in de pan.
5. Breng de groenten aan de kook, verlaag de temperatuur tot een minimum, dek de pan af en laat sudderen tot ze zacht zijn. Er moet veel sap opvallen tussen de producten waarin ze worden gestoofd. Als de groenten erg droog zijn, kun je een beetje water toevoegen. Kruid het gerecht 5 minuten voor het einde van de bereiding met peper en zout.
6. Koel daarna de groentemassa af en hak goed met een blender.
7. Je zou een homogene gladde massa moeten hebben zonder klontjes en korrels.
8. Koel de bereide kaviaar en serveer. Als je het voor de winter wilt voorbereiden voor toekomstig gebruik, voeg dan 1 eetlepel toe aan de afgewerkte kaviaar. azijn, zal het helpen om langer mee te gaan. Steriliseer deksels en potten en rol snacks strak op. Bewaar het op een koele plaats (kelder).
Zie ook het videorecept over het koken van courgettekaviaar - 3 heerlijke recepten (het programma "Alles zal goed zijn" release 20-07-2015).
