Paprika's zijn zowel rauw als gebakken goed, gebakken, gepekeld … Hun smaak en aroma zijn altijd herkenbaar in elk gerecht waar ze dol op zijn. Een stapsgewijs recept met een foto van gestoofde paprika met tomaten. Videorecept.
Groenten zijn vooral lekker en gezond aan het einde van de zomer. Ze zijn betaalbaar en worden in elke supermarkt verkocht. Dit zijn geen kasvruchten meer, zoals in de vroege zomer, maar onder de zon geteeld met minimaal gebruik van schadelijke toevoegingen en meststoffen. Een van de klassieke groentecombinaties is peper en tomaten. Deze twee hoofdgroenten dienen als basis voor een grote verscheidenheid aan gerechten uit verschillende keukens van de wereld. Aan de pasta worden peper en tomaat toegevoegd en er ontstaat een bijna Italiaanse pasta. Lekker met deze saus om vlees en vis op smaak te brengen. Het recept dat in deze recensie wordt gepresenteerd, is een onafhankelijk gerecht dat perfect bij elk bijgerecht past.
Gestoofde paprika met tomaten is een zomers huisgemaakt recept dat in de zomer in grote hoeveelheden kan worden gekookt. Bovendien kun je het niet alleen voor dagelijkse maaltijden maken, maar ook voor de winter bewaren in de vorm van een lecho. Dan geniet je in de winter van een heerlijk vitaminegerecht, met herinneringen aan de warme zwoele zomerdagen en de zon, die we missen op koude ijzige avonden. Hoewel nu het hele jaar door zoete paprika's met tomaat in het winkelschap te vinden zijn en op elk moment van het jaar te koop zijn, is dat erg prettig!
- Calorische inhoud per 100 g - 67 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Zoete paprika - 4-5 st.
- Tomaten - 5 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Bittere hete peper - 1 t.
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van gestoofde paprika met tomaten, recept met foto:
1. Was de tomaten, snijd ze in 4 plakjes, snij een wit staafje uit en laat ze in een keukenmachine met snijmesopzetstuk zakken. Indien gewenst kunt u de huid verwijderen.
2. Maal de tomaten tot een gladde massa. Als je geen keukenmachine hebt, draai de tomaten dan door een vleesmolen of rasp ze fijn.
3. Schil de steel van de paprika, snijd de zaaddoos binnenin en snijd de tussenschotten af. Was de vruchten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in reepjes of plakjes.
4. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de paprika's toe. Bak ze licht op middelhoog vuur tot ze een lichte blos vormen.
5. Voeg de gedraaide tomaten toe aan de paprika's. Kruid met peper en zout.
6. Roer de groenten om, dek de pan af en laat de tomaten en paprika's een half uur op laag vuur sudderen tot het hoofdingrediënt zacht is.
7. Koel de voorbereide gestoofde paprika's met tomaten op kamertemperatuur en stuur ze naar de koelkast tot ze volledig zijn afgekoeld, want het is het lekkerst om het gerecht koud te eten. Hoewel warme pepers in een tomaat best lekker zijn.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken paprika's met tomaten.
