Een eenvoudig maar smakelijk en budget universeel huisgemaakt gerecht uit de categorie van goedkoop en vrolijk - gestoofde kool met vlees en tomaten. Het is altijd lekker, bevredigend en de benodigde producten zijn zeker in de keuken te vinden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Zonder valse bescheidenheid kunnen we stellen dat krokante koolstoofpot een universeel gerecht is dat absoluut iedereen lekker vindt. Het wordt in zijn eigen vorm geconsumeerd, gebruikt voor stoofschotels en braadstukken, er worden omeletten mee bereid, taarten en taarten worden gebakken, pannenkoeken worden gevuld, enz. En als het wordt aangevuld met vlees, wordt het gerecht bijzonder smakelijk, bevredigend en voedzaam. Opgemerkt moet worden dat het onbetwiste voordeel van het gerecht het lage caloriegehalte is, gecombineerd met verzadiging. Een portie gestoofde kool met tomaten zal de honger wegnemen, wat betekent geen extra calorieën en te veel eten! Met zo'n gerecht hoef je je geen zorgen te maken over je figuur.
De bijzonderheid van dit recept is dat er geen water of bouillon wordt gebruikt om te stoven, maar tomatenpuree van verse tomaten. Voor het recept kun je het vlees gebruiken dat je het lekkerst vindt. Gebruik varkensvlees voor een vette en bevredigende maaltijd; gebruik voor een dieet- en caloriearme maaltijd kip of kalkoen. Een ander belangrijk punt zijn de gerechten. Kool mag alleen worden gestoofd in een pan met dikke wanden en een bodem, idealiter gietijzer. Welnu, het resultaat van het afgewerkte gerecht hangt natuurlijk grotendeels af van de kool zelf en zijn variëteit. De sappige is jong, maar na 15 minuten verandert het in pap. De winter kan droog zijn, dus je kunt niet zonder extra trucs. Je kunt ook verschillende soorten kool tegelijk stoven: zuurkool, gepekeld, vers (winter en jong van de nieuwe oogst).
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Witte kool - 0,5 kooltjes (ongeveer 500-700 g)
- Laurierblad - 4 st.
- Vlees (elke variëteit) - 700 g (dit recept gebruikt varkensvlees)
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Tomaten - 5-7 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap gestoofde kool met vlees en tomaten koken, recept met foto:
1. Was het vlees, droog het af met keukenpapier en snijd het in middelgrote stukken. Als er vet op het vlees zit, snijd het dan naar wens af.
2. Was de witte kool en droog hem af met keukenpapier. Snijd het in dunne reepjes.
3. Was de tomaten en leg ze op een katoenen handdoek om te drogen.
4. Snijd de tomaten in partjes.
5. Plaats ze in een keukenmachine met een snij-opzetstuk en hak ze tot een puree-consistentie.
6. Verhit de olie in een koekenpan en voeg het vlees toe. Zet het vuur meer dan middelhoog en bak het vlees goudbruin.
7. Doe de kool in een andere pan met verwarmde plantaardige olie.
8. Bak de kool op middelhoog vuur, af en toe roeren.
9. Voeg gehakte tomaten toe aan de kool.
10. Leg vervolgens het gebakken vlees in de pan.
11. Breng het voedsel op smaak met zout en zwarte peper, doe er laurierblaadjes en pimenterwten op. Roer, kook het voedsel, sluit het deksel en kook de gestoofde kool met vlees en tomaten een half uur. Doof het niet te lang, anders wordt het zacht en niet krokant.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofde kool met tomaten.
