Delicaat, lekker, licht, eenvoudig … Er zijn geen zware aardappelen en pittige uien. Gebakken champignons geven een smaakvol accent en groene uien geven frisheid. Ik raad iedereen aan om een heerlijke salade met kip en champignons te koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke huisvrouw wil tijd besparen bij het bereiden van een mooie en tegelijkertijd hartige salade. De salade van kip en champignons heeft een aangenaam aroma en een ongewone smaak en onderscheidt zich door het gemak van bereiding. Nadat je deze salade voor een feestelijke tafel hebt voorbereid, zullen familieleden en gasten de geweldige smaak en je culinaire prestaties zeker waarderen. Er zijn ongelooflijk veel mogelijkheden om saladerecepten te bereiden met deze producten, maar salades met gebakken champignons zijn het lekkerst.
Ik koos voor deze salade champignons. Ze zijn betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Maar oesterzwammen of bospaddenstoelen doen het net zo goed. Elk deel van een kippenkarkas is geschikt. Het meest dieet is de borst, des te vetter zijn de dijen. Het is raadzaam om de borst te koken, zodat deze sappiger wordt en de dijen in stukjes in een pan in plantaardige olie kunnen worden gebakken. Klassieke mayonaise is geschikt als dressing, maar je kunt ook complexere sauzen gebruiken. Je kunt zo'n salade zowel in bladerdeegvorm als gemengd koken. De laatste optie is geschikt voor een dagelijkse maaltijd en de puff is een feestelijke optie.
- Calorische inhoud per 100 g - 110 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van salade, ongeveer 1-1,5 uur voor het koken, braden en koelen van de rest van de producten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Champignons - 300 g
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Mayonaise - voor dressing
- Eieren - 2 stuks.
- Groene uien - bosje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van salade met kip en champignons
1. Was de kipfilets onder stromend water, verwijder de folie en doe ze in een kookpot. Giet in drinkwater en kook tot ze gaar zijn gedurende een half uur. Haal vervolgens uit de pan en zet in de koelkast. Haal het vlees van het bot en hak het fijn.
2. Was de champignons, schil de doppen en snijd ze in reepjes of blokjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en voeg champignons toe. Bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Aan het begin van het frituren geven ze veel vloeistof af, dus zet het vuur hoog om sneller te verdampen.
3. Schil de uien, was en snijd een kwart in ringen. Verhit een koekenpan met olie en fruit de ui glazig op middelhoog vuur.
4. Plaats gekoelde kip en gekoelde gebakken champignons in een diepe slakom.
5. Voeg er gebakken uien aan toe.
6. Kook eieren hardgekookt. Om dit te doen, leg ze in koud water, kook en laat 8-10 minuten sudderen. Breng vervolgens over naar ijswater om af te koelen. Schil en snij in blokjes. Stuur een gerecht met alle producten in.
7. Was groene uien, veeg af met een papieren handdoek en hak ze fijn. Plaats in een slakom en giet mayonaise.
8. Breng het voedsel op smaak met zout en meng goed. Als je de salade in lagen kookt, vet dan elke laag in met mayonaise.
9. Serveer de bereide salade in een mooi bord aan tafel en versier deze met een takje verse kruiden.
Zie ook een videorecept over het maken van een bladerdeegsalade met kip en champignons.
