Een populaire, smakelijke en gezonde salade van kool en wortelen zal een aanvulling zijn op een vleesgerecht of een lichte snack worden. Bovendien hoeft u niet veel tijd en moeite te besteden aan de voorbereiding ervan.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In het koude winterseizoen is het lichaam bijzonder kwetsbaar: het is vatbaar voor verkoudheid, de immuniteit neemt af, het haar wordt dof, de huid verliest zijn elasticiteit en de stemming verslechtert. Dagelijks gebruik van vitaminesalade gemaakt van verse groenten helpt deze kwalen te voorkomen. Het wordt bereid uit een verscheidenheid aan groenten, maar vandaag raad ik aan om kool met wortelen te gebruiken. Dit is de meest populaire saladecombinatie omdat deze groenten zijn altijd beschikbaar op elk moment van het jaar. Bovendien is het gerecht heel eenvoudig te bereiden en kan elke onervaren huisvrouw en beginnende kok er gemakkelijk mee uit de voeten. Bovendien, om deze salade te bereiden, hoef je het recept helemaal niet te volgen. En de samenstelling van het voedsel kan worden veranderd door ingrediënten toe te voegen of te vervangen.
Evenzo bevat elke salade een heerlijke en gezonde dressing. De basis van elke dressing zijn meestal alle soorten plantaardige oliën: zonnebloem, olijf, lijnzaad, walnoot, enz. Allemaal hebben ze een gunstig effect op de conditie van de huid, bloedvaten, darmen en leverfunctie. Ze kunnen echter worden aangevuld of verdund met azijn (tafel, wijn en fruit), sojasaus, mosterd, enz.
- Calorie-inhoud per 100 g - 50, 2 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 300 g
- Wortelen - 1 st.
- Basilicumgroenten - een paar takjes
- Peterselie greens - een paar takjes
- Plantaardige olie - voor dressing
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stapsgewijs recept voor kool- en wortelsalade
1. Verwijder de bovenste bloeiwijzen van de kool. ze zijn meestal vies. Snijd het benodigde deel van de kool, was en hak fijn. Zet de rest in de koelkast. Als de kool winter is, bestrooi hem dan met zout en onthoud met je handen om het sap te laten gaan. Hierdoor wordt de salade sappiger. Dergelijke acties worden niet uitgevoerd met jonge kool, het is op zichzelf sappig.
2. Schil de wortelen, spoel af, veeg af met keukenpapier en rasp op een grove rasp.
3. Doe gehakte kool en geraspte wortelen in een slakom.
4. Kruid de groenten met zout, plantaardige olie, sojasaus en roer. Koel gedurende 15 minuten.
5. Bestrooi de salade voor het serveren met gehakte koriander en peterselie. Serveer het op tafel met een bijgerecht of eet het voor een laat diner. De salade is caloriearm, dus het zal het figuur op geen enkele manier bederven.
Zie ook een videorecept over het maken van een vitaminesalade van kool en wortel.
