Een uitstekende bron van vitamines, gezond, lekker en zeer goedkoop is een salade van bieten met pruimen en noten. En het zal de grootste gezondheidsvoordelen opleveren juist in de winter, wanneer het lichaam verzwakt is en vitamines nodig heeft.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Rode biet met pruimen en noten is een traditionele salade voor je dagelijkse huismaaltijd. En wie had gedacht dat zo'n wilde en vezelige wortel zou kunnen worden gekweekt en een smakelijke en gezonde knolgewas zou kunnen worden? Vroeger aten ze immers alleen toppen. Tegenwoordig worden bieten in veel variaties gekookt. Er zijn gerechten waarin het over het algemeen het belangrijkste onderdeel is, dit is Oekraïense borsjt, en haring onder een bontjas, en natuurlijk een salade met pruimen en noten. We zullen de laatste koken, omdat het om de een of andere reden onlangs oneerlijk is vergeten en veel huisvrouwen zijn gestopt met het koken van dit prachtige gerecht.
Zo'n geweldige salade heeft een pittige smaak en een aangenaam aroma. Het past goed bij veel bijgerechten en is een geweldige optie voor een feestelijk feest. Je kunt het zelfs op brood smeren en als een broodje eten. De salade is niet alleen lekker en gezond, hij kost ook nog eens een cent. Daarnaast kan de salade nog lekkerder gemaakt worden door rozijnen en knoflook door een pers toe te voegen. Liefhebbers van mayonaise kunnen hun salade op smaak brengen met deze saus, maar ook heerlijk met olijfolie.
- Calorische inhoud per 100 g - 153 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten voor saladebereiding, plus tijd voor het koken en koelen van bieten
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Walnoten - 100 g
- Pruimen - 100 g
- Plantaardige olie - voor dressing
- Zout - een snuifje
Bietensalade met pruimen en noten koken
1. Was de bieten. Schrob indien nodig de schil met een borstel om eventueel vuil te verwijderen. Dompel het in een pan, bedek met water en kook tot het zacht is gedurende 2 uur. De specifieke kooktijd is afhankelijk van de grootte van de knolgewas. Nadat de groente volledig is afgekoeld. Aangezien het kook- en koelproces minimaal 4 uur kan duren, raad ik aan om bieten van tevoren te oogsten. En als je het in de koelkast hebt staan, kun je er altijd een salade van maken, dus schil de gekookte en afgekoelde bieten en rasp ze op een grove rasp.
2. Was de pruimen, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in reepjes of blokjes. Als er een zaadje in de bes zit, verwijder dit dan eerst.
3. Schil de walnoten en snijd ze in stukjes. Als je wilt, kun je ze voorbranden in een schone en droge koekenpan. Dit maakt de salade alleen maar lekkerder.
4. Combineer alle ingrediënten in een diepe kom.
5. Kruid het voedsel met olie, licht zout en meng goed.
6. Zet de salade op een platte, brede schaal of in een hoog transparant glas en serveer hem op tafel.
Zie ook het videorecept over het maken van bietensalade met pruimen en walnoten.
