Een lichte, gezonde en heerlijke groene groentesalade koken met gepocheerd ei. Kenmerken van de bereiding van gepocheerde eieren. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van groente groene salade met gepocheerd ei
- Videorecept
Heb je veel verschillende groenten? Maak een groene groentesalade met gepocheerd ei. Het zal je verrassen met frisheid en het lichaam vullen met vitamines. Het gerecht is vooral belangrijk in het zomerseizoen, wanneer groene uien, dille, peterselie, kool en andere groenten in overvloed beschikbaar zijn. Deze salade kan absoluut alle groenten bevatten die je lekker vindt. Selderij, koriander, rucola, sjalotten, daslook, loboda, zuring, spinazie zijn hier geschikt … Vandaag stel ik voor jonge kool te gebruiken met daslook, koriander en peterselie. En om felle kleuren aan het gerecht toe te voegen, doe je een beetje radijs. Deze salade zal alle verwachtingen overtreffen omdat hij een verscheidenheid aan smaken combineert. Dit is een lichte en stevige maaltijd die op een vastendag kan worden gegeten. Bereid en geniet van dit verfrissende en versterkte gerecht.
Maar het meest interessante aan de salade is het gepocheerde ei. Het geeft extra verzadiging en bijzondere charme aan het gerecht. Gepocheerde eieren zijn geen noviteit meer in onze keuken. Dit is een erg handig gerecht wanneer u snel het ontbijt moet bereiden, en in het seizoen van overvloed aan groenten, zullen gepocheerde aardappelen een perfecte aanvulling zijn op een zomerse salade. Er zijn verschillende manieren om deze eieren te koken. Maar ik zal je vertellen hoe je het in de magnetron kookt. Het is snel, handig en eenvoudig.
- Calorische inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Jonge witte kool - 200 g
- Ramson - 50 gram
- Komkommers - 1 st.
- Azijn - 0,25 tl
- Peterselie - 20 g
- Zout - 0,5 tl
- Eieren - 1 st. voor één portie
- Geurloze plantaardige olie - om bij te tanken
- Koriander - 20 g
- Radijs - 5 st.
Stapsgewijze bereiding van groene groentesalade met gepocheerd ei, recept met foto:
1. Was de kool, droog hem af met keukenpapier, snijd de benodigde hoeveelheid van de kool en snijd in dunne reepjes.
2. Was de bladeren van de daslook, droog ze en hak ze fijn.
3. Was en hak de peterseliegroenten fijn.
4. Was en hak de koriander fijn.
5. Was komkommers, droog ze en snijd ze in dunne halve ringen van 3 mm.
6. Was de radijsjes, snij de uiteinden eraf en snijd ze als komkommers: in dunne halve ringen.
7. Combineer alle groenten in een diepe grote kom. Om gepocheerde eieren in een magnetronbestendige schaal te bereiden, tapt u water af en laat u de eieren zakken zonder de schaal. Voeg een klein snufje zout en azijn toe.
8. Breng de salade op smaak met zout, overgiet met plantaardige olie en roer. En stuur de eieren naar de magnetron en kook gedurende 40 seconden op maximaal vermogen.
9. Schik de salade op geportioneerde borden en leg de gepocheerde eieren erop. Serveer de bereide groene groentesalade met gepocheerd ei direct op tafel.
Opmerking: volg enkele eenvoudige regels om gepocheerde eieren te krijgen. Gebruik eerst verse eieren. Ten tweede, voeg altijd zout en azijn toe aan het water, dan "grijpt" het eiwit beter en zal het de dooier goed omhullen. Ten derde, plaats de eieren in water op kamertemperatuur, niet in kokend water.
Zie ook het videorecept over het maken van een salade met gepocheerd ei, tomaten en mozzarella.
