Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van een salade met een gepocheerd ei, krabsticks, tomaten en kruiden. Voedzame salade en laag caloriegehalte. Videorecept.
Het meest interessante aan deze salade is het gepocheerde ei. Omdat de salade zelf alles kan zijn met absoluut alle groenten. Delicaat ei met romige dooier die zich over het gerecht verspreidt. Het zal de saus en smaak van de salade aanvullen. In dit artikel wil ik een recept presenteren voor een salade met krabsticks, tomaten en kruiden, waar je zeker van zult houden. Het is gewoon gemaakt van de meest voorkomende producten, maar het blijkt ontzettend lekker te zijn. De bereiding ervan kost niet veel tijd, dus je kunt het gerecht snel maken voor leden van het huishouden of wanneer gasten voor de deur staan.
Een van de geheimen van de salade zijn goede krabsticks of surimi. Dit is een betaalbaar en smakelijk product. Crabsticks zijn behoorlijk zout, dus in salades passen ze goed bij verse ingrediënten zoals tomaten, komkommers, avocado's … Om de frisse smaak van surimi-vlees niet te doven, breng je de salade niet op smaak met vette mayonaise, die veel bevat azijn en olijfolie, want het heeft een specifieke olieachtige smaak. Maak lichte dressings met sojasaus, appelciderazijn, rijstazijn en citroensap. Als u mayonaise gebruikt, verdun deze dan met zure room of niet-zware room.
- Calorische inhoud per 100 g - 92 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 1 st.
- Hete peper - 0,25 peulen
- Groene uien - 2-4 veren
- Franse graanmosterd - 1 tl
- Zout - snufje of naar smaak
- Koriander - een paar takjes
- Komkommers - 1 st.
- Eieren - 1 st. (voor 1 portie)
- Knoflook - 1 teentje
- Krabsticks - 3-4 stuks.
- Klassieke sojasaus - 1 el
- Geurloze plantaardige olie - 2 eetlepels
Stap voor stap kokende salade met gepocheerd ei, krabsticks, tomaten en kruiden, recept met foto:
1. Was tomaten en komkommers met koud stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze op een plankje: komkommers in dunne kwartringen, tomaten in dikkere plakjes.
Neem jonge komkommers voor het recept, niet groot van formaat met puistjes. Dit zijn de lekkerste. Koop tomaten die vlezig en sappig zijn, maar niet te waterig. Anders zal de salade vloeien en er niet presentabel uitzien.
2. Schil de binnenkant van de hete peper van de zaden, want het is in hen dat alle scherpte is geconcentreerd. Snijd strakke scheidingswanden af, was van binnen en van buiten. Hak vervolgens fijn. Behandel de peper met handschoenen, zoals het is erg brandend, anders kun je later in je oog wrijven, en het zal erg slecht zijn.
Pel de knoflook en hak fijn. Ga niet door de pers, want in de salade moet het precies worden gesneden, anders zullen de knoflooksmaak en het aroma in het gerecht de overhand hebben.
3. Was koriander en groene uien, droog ze af met een katoenen handdoek en hak ze fijn. Als je wilt, kun je andere groenten toevoegen: dille, basilicum, peterselie …
4. Krabsticks worden meestal diepgevroren verkocht. Ontdooi ze daarom eerst. Doe dit op kamertemperatuur, zonder een magnetron te gebruiken. Anders gaan hun smaak en kwaliteit achteruit en worden ze zacht.
Haal vervolgens de stokjes uit de verpakking en snijd ze in middelgrote stukken.
5. Doe al het gehakte voedsel in een kom en bereid de saus. Giet hiervoor plantaardige olie, sojasaus en graanmosterd in een kleine kom.
6. Roer de dressing met een vork tot een gladde massa. Proef daarna en voeg eventueel zout toe. Omdat de sojasaus al gezouten is, is het zout misschien niet meer nodig in het gerecht. Als de salade eerst wordt gekruid met zout en daarna gekruid met sojasaus, bestaat het risico dat deze te zout wordt.
Ik vestig ook uw aandacht op de saladedressing pas vlak voor gebruik. Anders geven de groenten sap van het zout en wordt het gerecht erg waterig.
7. Zet de salade- en dressingkom opzij en kook het gepocheerde ei. De snelste en gemakkelijkste manier is om het in de magnetron te bereiden. Vul hiervoor een kopje met drinkwater, voeg een snufje zout en een druppel azijn toe. Was het ei en breek voorzichtig de schaal om de dooier niet te beschadigen. Giet de inhoud in een kopje water.
De eieren moeten vers zijn om de gepocheerde eieren te laten werken. Zorg ervoor dat je zout en azijn toevoegt, dit zal het eiwit helpen om de dooier beter te "grijpen" en goed te omhullen.
8. Stuur de kom met ei zonder deksel naar de magnetron. Met een apparaatvermogen van 850 kW kook je het 1 minuut. Giet vervolgens onmiddellijk het hete water af, anders blijft het ei erin koken en heeft de dooier niet de gewenste consistentie. Droog het afgewerkte ei heel voorzichtig op een papieren handdoek om het eiwit niet te beschadigen.
Er zijn andere opties om een gepocheerd ei te koken: in water op het fornuis, in een zak, in siliconenvormen, gestoomd … Al deze recepten worden op de site gepubliceerd en je kunt ze vinden met behulp van de zoekregel.
9. Als alle ingrediënten klaar zijn, verzamel je de salade. Breng het voedsel op smaak met de saus en roer. Zet de schaal op een mooi bord en leg het gepocheerde ei erop. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes of croutons en begin direct met eten.
Een simpele salade met gepocheerd ei, krabsticks, tomaten en kruiden blijkt in de zomer licht en voedzaam te zijn. Het is heerlijk en zal perfect je honger stillen voor lunch of diner, en zal een uitstekend ontbijt of tussendoortje zijn.
