Een stapsgewijs recept met een foto van een salade met rode vis, tomaten en een gepocheerd ei. Serveerregels, technologie en kookgeheimen. Calorie-inhoud en videorecept.
Een heerlijk, lekker en voedzaam ontbijt bereiden is eenvoudig. Zo is een gezonde salade met rode vis, tomaten en het bekende gepocheerde ei perfect voor een ochtendmaaltijd. Ondanks de eenvoudige reeks producten, is het gerecht zeer bevredigend, terwijl het matig veel calorieën bevat. Nadat je een vis prachtig hebt klaargemaakt met tomaten en kruiden, gekruid met heerlijke dressing en een gepocheerd ei op een bord hebt gelegd, krijg je een elegant en vooral gezond ontbijt. Licht gezouten zalm of zalm, gepocheerd ei en verse groenten met kruiden zijn immers de sleutel tot een populair en gezond gerecht. Eieren en vis zijn de gezondste eiwitten en vetten, en groenten en groenten zijn vezels en vitamines.
De combinatie van licht gezouten vis en eieren is een van de klassieke combinaties. Tomaten toegevoegd aan dit voedselduo voegen sappigheid toe aan het gerecht, terwijl groenten helderheid en gezondheid toevoegen. Groenten, koriander, basilicum, peterselie, rucolla, spinazie, romaine sla of ijsberg zijn perfect. Met de gebruikte kruiden kun je fantaseren en altijd nieuwe interessante gerechten bereiden. Plantaardige olie wordt gebruikt als saladedressing, die kan worden vervangen door olijfolie of een complexe dressing op basis van mosterd, appelciderazijn, sojasaus, citroensap en andere voedingsmiddelen naar smaak.
Zie ook hoe je rode viskoolsalade maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten, plus tijd voor het koken van eieren
Ingrediënten:
- Tomaten - 1 st.
- Zout - snufje of naar smaak
- Licht gezouten buiken van rode vis - 1 st.
- Plantaardige olie - voor dressing
- Groenen (willekeurig) - meerdere takken
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap salade koken met rode vis, tomaten en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Was de lichtgezouten buiken van rode vis onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Schil ze en snijd het vlees in middelgrote stukken. In plaats van buiken voor het recept zijn budget licht gezouten zalmruggen geschikt, waarvan je voldoende vlees kunt snijden. Maar als er een filet van rode vis beschikbaar is, gebruik die dan. Dit is het lekkerste en duurste deel van een viskarkas.
2. Was de tomaten onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Gebruik een scherp mes om ze in middelgrote stukken te snijden. Neem tomaten die stevig, dicht en niet waterig zijn. Zodat ze goed snijden, hun vorm behouden en niet veel sap geven.
3. Was de greens, droog ze af met keukenpapier en hak ze fijn. Basilicum en peterselie worden in het recept als kruiden gebruikt. Maar ook koriander, dille, rucolla, spinazie etc. zijn geschikt.
4. Doe al het voedsel in een diepe kom, breng op smaak met zout, overgiet met plantaardige olie en roer.
5. Bereid een gepocheerd ei zodat het wit rond de dooier stolt en de dooier van binnen zacht en zacht blijft. Dat kan op elke manier die voor jou handig is: in een zakje, in een pollepel, op een stoombad, in een magnetron, in siliconenvormen, enz. Al deze stap-voor-stap recepten met foto's vind je op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks.
6. Leg de salade op een plat bord.
7. Bestrooi de salade met rode vis en tomaten, leg een gepocheerd ei erop. Serveer het afgewerkte gerecht direct na het koken op tafel, want Ze koken het niet voor de toekomst. Omdat de tomaten zullen vloeien en de salade waterig maken, en het gepocheerde ei zal uitdrogen en het uiterlijk van het voedsel bederven. Strooi er eventueel sesam- of lijnzaad over.
Zie ook het videorecept over hoe je een broodje zalm, avocado en gepocheerd ei maakt.
