Moe van erwten- of bonensoep? Houd je tegelijkertijd van voorgerechten met peulvruchten? Maak dan een heerlijke linzensoep. Dit is een prima alternatief voor de gewone bonen. Deze soep zal uw dagelijkse menu perfect diversifiëren.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Linzen zijn niet het meest populaire product voor onze huisvrouwen. De vraag ernaar begint echter te groeien. Deze prachtige cultuur heeft bewezen positief van smaak en heilzame eigenschappen te zijn. Er worden veel gerechten van gemaakt, incl. en soepen maken. Linzen zijn een familie van peulvruchten. In tegenstelling tot andere peulvruchten hoeft het echter niet vooraf te worden geweekt. Daarom worden gerechten met haar deelname zeer snel bereid, wat ze een uitstekende lunchoptie kan maken.
Linzen zijn er in verschillende soorten. De snelste manier om soep te koken is bijvoorbeeld met rode en bruine linzen, terwijl groene linzen iets langer nodig hebben om te koken. Het is vermeldenswaard dat linzen, net als andere peulvruchten, veel eiwitten bevatten, wat betekent dat ze een geweldige vervanging kunnen zijn voor vleesgerechten. Dit zal vooral mensen helpen tijdens de vastenperiode. Je kunt deze soep aanvullen met alle soorten voedsel en groenten. Kruiden helpen om de smaak te onthullen en je kunt de dichtheid van het voedsel zelf aanpassen. Ik raad trouwens aan om dezelfde soep te proberen, maar dan met gerookt vlees.
- Calorische inhoud per 100 g - 61,5 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45-50 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 300 g
- Linzen - 250 g
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - 1 tl
- Laurierblad - 2 st.
- Gemalen peper - een snuifje
- Pimenterwten - 3 st.
Stapsgewijs recept voor het maken van linzensoep met varkensbouillon
1. Was het varkensvlees en verwijder de film met vet. Snijd het in middelgrote stukken en doe in een kookpot. Voeg de gepelde ui, laurier en peperkorrels toe. Vul het voedsel met drinkwater en plaats het op het fornuis.
2. Kook op hoog vuur en verwijder het resulterende schuim. Verlaag de temperatuur tot het minimum en kook de bouillon ongeveer een half uur.
3. Was tegen die tijd de linzen. Schil de wortelen en snijd ze in kleine blokjes of rasp ze op een grove rasp.
4. Doe eerst de linzen in de pot.
5. Leg de wortelen ernaast.
6. Breng de soep op smaak met zout en peper en breng aan de kook. Ga dan verder met koken op laag vuur tot de linzen zacht zijn. Dit proces duurt ongeveer 20-25 minuten. linzen zijn heel snel gaar. Breng de soep aan het einde van het koken op smaak met de knoflook die door een pers is gehaald en kook deze nog 1-2 minuten.
7. Giet de afgewerkte soep in kommen en serveer. Het is erg lekker om het te gebruiken met croutons of croutons. Trouwens, als je wilt, kun je de groenten met een blender doden, dan heb je een pureesoep.
Zie ook het videorecept over het maken van linzensoep. Ilya Lazersons recept.
