Wilt u uw menu diversifiëren of uw verzameling recepten uitbreiden? Bereid dan een eenvoudig borsjtrecept voor. Dit is een lekker, gezond en caloriearm gerecht. En vooral vullend en voedzaam.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Borsjt is een van de meest populaire en favoriete voorgerechten in ons land. Velen beschouwen het als moeilijk om gerechten te bereiden, hoewel in feite elke huisvrouw weet dat hier niets moeilijks is. Zoals het gezegde luidt: "Er is geen kameraad in smaak en kleur", wat betekent dat er veel recepten voor borsjt zijn en opties voor de bereiding ervan, en elke chef-kok bereidt het op zijn eigen manier. De belangrijkste ingrediënten van rode borsjt zijn: bieten, kool, wortelen, aardappelen, tomatenpuree of tomaten, vlees, wortelen, uien. Een lepel zure room in een portie wordt als een integraal attribuut beschouwd.
Hoe de borsjt ook wordt gekookt, hij is perfect uitgebalanceerd, want combineert eiwitten, vetten en koolhydraten optimaal. Daarnaast zijn vitamines en mineralen aanwezig in groenten en bouillon. Dankzij deze set verbetert borsjt de werking van het spijsverteringsstelsel en de lever, zorgt voor een hoge efficiëntie, geeft energie, verwijdert giftige stoffen, verbetert metabolische processen en verbetert in het algemeen de werking van het lichaam als geheel en voedt het met nuttige stoffen.
- Calorische inhoud per 100 g - 47, 1 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 40 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 600 g
- Bieten - 1 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Witte kool - 250 g
- Wortelen - 1 st.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Knoflook - 2 teentjes
- Laurierblad - 3 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Zout - 2/3 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tafelazijn - 1 eetlepel
Een eenvoudig borsjtrecept koken:
1. Doe de ontpitte ribben in een kookpot (was ze eerst), voeg de gepelde ui, laurierblaadjes en pimenterwten toe. Bedek met drinkwater en laat ongeveer 40 minuten sudderen. Als het water kookt, verwijder dan al het gevormde schuim met een schuimspaan, anders wordt de bouillon troebel.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in blokjes. Doe het in bouillon en breng het aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur en kook onder een gesloten deksel.
3. Voeg na 20 minuten de gesneden witte kool toe aan de pan.
4. Schil en rasp de bieten met wortelen of gebruik een keukenmachine.
5. Verwarm de pan en doe de bieten en wortelen erin. Giet er azijn en een paar soeplepels bouillon bij. Roer en laat 15-20 minuten sudderen. Doe dit samen met het plaatsen van de aardappelen in de bouillon, zodat het voedsel tegelijkertijd kookt. Tafelazijn is essentieel voor de bieten om hun heldere bordeauxrode kleur te behouden, anders worden ze licht. Citroensap kan worden gebruikt in plaats van azijn.
6. Doe de gestoofde bieten met wortelen in een pan. Voeg zout en peper toe en kook alle ingrediënten samen voor ongeveer 5-7 minuten.
7. Breng 2 minuten voor het koken de borsjt op smaak met knoflook die door een pers is gehaald. Zet de kachel uit en laat de borsch 15 minuten trekken.
8. Giet de afgewerkte voorgerecht in kommen en serveer warm. Voeg naar smaak een lepel zure room toe. Serveer borsjt met spek, knoflook, zwart brood of donuts.
Zie ook een videorecept over het bereiden van heerlijke borsjt met bieten.
