De gebakjes die goed zijn voor familiethee zijn Oekraïense verguns. Bereid ze thuis voor en je dierbaren zullen je zeggen: "Bedankt!"
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
In elke keuken zijn er buitengewoon smakelijke desserts die ongetwijfeld de moeite waard zijn om te leren koken: Japanse tempura en Turkse baklava, Franse eclairs en Italiaanse tiramisu … Oekraïense verguns met zure melk zijn zo'n "must have" recept in de spaarvarkens van een leergierige kok. Wat is dit voor dessert? Dit zijn speciaal gerolde broodjes van gistvrij deeg op basis van zure melk, kefir of zure room, die in olie worden gebakken. Ze zijn snel bereid, de kookmethode is helemaal niet ingewikkeld en het resultaat is heerlijke zelfgemaakte taarten.
- Calorische inhoud per 100 g - 372 kcal.
- Porties - voor 4 personen
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Zure melk - 250 ml
- Meel - 500-600 g
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 0,5 el.
- Bakpoeder - 1 theel.
- Plantaardige olie voor diep vet - 200 ml
Stapsgewijs koken van Oekraïense verguns in zure melk
Om het vergundeeg te kneden, roert u eerst het ei in een glas niet-koude zure melk, voegt u suiker toe.
Voeg bakpoeder toe aan het gezeefde tarwemeel en kneed geleidelijk een zacht deeg, dat een beetje aan je handen moet blijven plakken.
Vorm een bal van het deeg en laat deze 15-20 minuten onder een schoon katoenen servet staan.
Als het deeg omhoog komt, rol je het in een laag, niet meer dan een halve centimeter dik.
We snijden in rechthoeken van ongeveer 5x8 cm, in het midden van elk maken we een kleine snede.
We vormen de verguns: rijg een rand van het deeg in de gleuf in het midden van de rechthoek. We doen hetzelfde met alle stukjes deeg.
Giet de olie in een dikwandige pan of ketel en verwarm goed. Als de boter begint te sissen, de verguns er voorzichtig in doen en aan beide kanten goudbruin bakken. We halen de afgewerkte verguns op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
Serveer met poedersuiker. Matig zoete, zeer zachte en rossige Oekraïense verguns met zure melk zijn klaar om elk theekransje te versieren.
Zie ook videorecepten:
1) Weelderige verguns op kefir
2) Zacht en weelderig kreupelhout op kefir
