Tijdens het vasten zal deze soep een heerlijk eerste warm gerecht zijn voor iedereen die aan het vasten is. En in het algemeen, als u in de lente extra kilo's wilt verliezen, dan is dit gerecht iets voor u.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Champignons zijn een zeer gezond en bevredigend product. In het bijzonder gaat dit recept over paddenstoelen. Dit is een natuurproduct waaruit veel magere gerechten worden bereid. Door het enorme gehalte aan verschillende vitamines en mineralen hebben ze een hoge voedingswaarde. En aangezien paddenstoelen een caloriearm voedsel zijn, zijn gerechten met hen opgenomen in allerlei soorten afslankdiëten. Lenten-champignonsoepen zijn een gemakkelijke en snelle manier om een stevige maaltijd te maken voor het hele gezin. Voedingsmiddelen zijn geschikt om te eten tijdens de Grote Vasten. Ze worden het hele jaar door bereid, verse, gedroogde, gepekelde, gezouten champignons worden gebruikt.
Elke gastvrouw heeft haar eigen recept voor magere champignonsoep. Afhankelijk van de gekozen paddenstoel krijgt de soep een bijzondere smaak en een pikante schil. Daarom kunnen alle recepten van elkaar verschillen. Deze soep zal niet alleen orthodoxe gelovigen aanspreken, maar ook vegetariërs en andere liefhebbers van dieetvoeding. De soep blijkt erg licht en mals te zijn. Als u een lepel heerlijke soep opschept, aan uw lippen brengt en het aroma inademt, zult u zeker genieten van de prachtige, delicate afdronk en genieten van deze eerste warme maaltijd.
- Calorische inhoud per 100 g - 35 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 400 g
- Linzen - 100 g
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Adjika - 2 eetlepels (afhankelijk van de sterkte van adjika, kan de hoeveelheid worden gevarieerd)
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Magere champignonsoep koken met adjika:
1. Was de champignons en snijd ze in middelgrote stukken. Laat kleine individuen zoals ze zijn.
2. Plaats de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Champignons toevoegen, medium verhitten en champignons goudbruin bakken.
3. Sorteer de linzen en verwijder de stenen en het puin. Giet in een fijne zeef en spoel onder stromend water om eventueel stof te verwijderen.
4. Aardappelen en wortelen schillen, afspoelen en snijden: aardappelen in grove staafjes, wortelen in kleine blokjes.
5. Doe aardappelen, wortelen en linzen in een kookpot.
6. Zet de pan op het vuur, dek af met drinkwater en laat sudderen na ongeveer 20 minuten sudderen. Hoewel je hier moet overwegen wat voor soort linzen je gebruikt, omdat elk type vereist een andere hoeveelheid kooktijd. Daarom moet u mogelijk eerder beginnen met koken dan de rest van de groenten.
7. Als de aardappelen, wortelen en linzen zacht zijn, voeg je de champignons toe aan de pan. Schenk ook de olie waarmee je de champignons bakte in een pan. Hierdoor wordt de soep alleen maar rijk. Maar als je een vetvrij gerecht wilt koken, hoef je de champignons niet te bakken, maar stuur je ze meteen om te koken.
8. Voeg adjika toe aan de pan en roer.
9. Breng de soep na het toevoegen van adjika aan de pan op smaak met zout en gemalen peper. Omdat de soep eerder is gezouten, kan deze na toevoeging van adjika erg zout worden. Kook de soep ongeveer 5 minuten en haal van het vuur. Champignonsoep heeft tijd nodig om te trekken, dan worden aroma's en smaken erin onthuld. Laat het 15 minuten weken en serveer met croutons of croutons.
Zie ook het videorecept over het maken van magere aardappelsoep met champignons.
