Het is voor iedereen prettig om op een koele dag op te warmen met een mok verwarmende glühwein met gember, zeker als deze zelf wordt bereid.
Het recept voor de eerste glühwein verscheen in het oude Rome, waar de wijn niet werd verwarmd, maar alleen kruiden werden geplaatst. Hete wijn werd voor het eerst geproefd in de Middeleeuwen, door de inwoners van Noord-Europa, die slechts één specerij toevoegden - galangal, een wortel die qua smaak en uiterlijk op gember leek. De traditie van het verkopen van glühwein op kerstmarkten dateert uit de 18e eeuw en bestaat nog steeds in Europa. En de drank kreeg de grootste populariteit in Europese landen, die niet kunnen bogen op een warm klimaat. Dit zijn Scandinavië, Groot-Brittannië, Oostenrijk en Duitsland.
De voordelen van glühwein met gember
Niemand beweert dat glühwein nuttig is. Elke rode wijn is een uitstekend antisepticum dat een antimicrobieel effect heeft en het lichaam vult met vitamines, micro-elementen en aminozuren.
Glühwein is een uitstekende remedie tegen bronchitis, griep, longontsteking, als preventieve maatregel na onderkoeling en verkoudheid. De drank wordt aanbevolen om te gebruiken in geval van fysieke en mentale uitputting, om te herstellen na infectieziekten, om het niveau van interferon in het bloed te verhogen, om de immuniteit te versterken en te verhogen. Glühwein doodt virussen en verwarmt.
Het zelfgemaakte glühweinrecept bevat veel verschillende kruiden die een aanzienlijk boeket aan positieve eigenschappen hebben. Bijvoorbeeld:
- Kaneel wordt niet alleen beschouwd als een geweldige antioxidant, maar heeft ook een verwarmend effect, doodt Helicobacter-bacteriën en sommige soorten schimmels en heeft een gunstig effect op de hersenfunctie.
- De aroma's van geurige kruiden, kaneel en kruidnagel kalmeren, geven een gevoel van comfort en warmte.
- Nootmuskaat versterkt het zenuwstelsel en het immuunsysteem en is nuttig bij verkoudheid en depressie.
- Het aroma van vanille stimuleert de hartspier en verlicht irritatie.
- Kardemom, gember, zwarte peper, kerrie, kurkuma - hebben verwarmende en versterkende eigenschappen en verbeteren de bloedcirculatie.
- En als de drank sinaasappels, citroenen of zwarte appelbes bevat, die als goede antioxidanten worden beschouwd, dan kun je het vitamine C-gehalte aanzienlijk verhogen.
Gevaarlijke eigenschappen van gember glühwein
Omdat glühwein alcohol bevat, mag je niet meer dan 2 glazen per avond drinken. Bovendien kan een grote hoeveelheid hete wijn hoofdpijn veroorzaken en een grote hoeveelheid kruiden - maagklachten. Het wordt ook afgeraden om glühwein te drinken voor kinderen onder de 18 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals mensen tijdens het rijden. Ook voor mensen die medicijnen gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porties - 5 glazen
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Rode wijn (halfdroog en droog) - 1 liter
- Oranje - 2 partjes
- Citroen - 1/4
- Appel - 1/2 st.
- Gemberwortel - 1,5 cm.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Anjer - 1 knop
- Kaneelstokje - 1 st.
- Suiker of honing - naar smaak en naar wens
Glühwein maken met gember
1. Giet rode wijn in een pan waarin het handig is om het op het fornuis te verwarmen. Leg er een kaneelstokje, pimenterwten en een kruidnagelknop op.
2. Schil en snijd de gemberwortel in 2 stukken.
3. Was de appel, snijd de helft af, die je in delen kunt verdelen.
4. Was de citroen en snijd in stukjes.
5. Was de sinaasappel en snij er 2 plakjes van.
6. Plaats de appel en citrusvruchten (sinaasappel en citroen) in de wijnpot. Je kunt ook honing of suiker toevoegen als je dat wilt.
7. Zet de pan op het vuur en verwarm de wijn tot 70-80 graden op middelhoog vuur, af en toe roeren. Zet vervolgens het vuur uit en laat de drank 30-40 minuten staan. Voor infusie kunt u een thermoskan gebruiken. Zeef vervolgens de drank en de glühwein met gember is klaar!
Videorecept - hoe maak je glühwein + kinderversie met sap:
