Hoe lekker is het om in de winter okroshechka of een salade met verse komkommers te eten. Maar in de winter zijn komkommers erg duur en hebben ze geen echte smaak en aroma. Vervolgens moet de groente worden ingevroren voor toekomstig gebruik, en hoe u dit doet, leest u hieronder.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bevroren komkommers zijn een recept om je voor te bereiden op de winter, waarmee je in de winter een verscheidenheid aan salades met verse en aromatische groenten kunt bereiden. En ondanks het feit dat er onder ervaren conservatieven een mening is dat bevroren komkommers onzin zijn, is het toch het proberen waard. Wat in de winter onder het mom van komkommer in de supermarkt wordt verkocht, is immers een vergif, een komkommer-uiterlijk. Daarom is het logisch om na te denken over de veiligheid van gezonde en aromatisch smakelijke komkommers die met uw eigen handen in uw eigen tuin worden gekweekt.
Je moet komkommers invriezen die niet heel zijn, maar al zijn voorbereid voor gebruik. Als je een groentegeheel invriest, moet je het eerst ontdooien om het in een gerecht te gebruiken, maar dan verliest het zijn vorm en elasticiteit, waardoor het niet in een gelijkmatige vorm kan worden gesneden. Vries daarom komkommers in, snijd ze in kleine reepjes of rasp ze. Omdat ontdooide komkommers alleen als onderdeel van verschillende gerechten kunnen worden gebruikt, en niet voor het snijden van groenten die op een schaal zijn gelegd.
Je kunt diepvriesgroenten bewaren in kleine plastic zakjes, plastic bakjes of portievormpjes. In de winter kun je komkommers gebruiken door een handvol toe te voegen aan een witte koolsalade, aan de legendarische "Olivier", of om okroshka te maken zonder op de lente te wachten. Dan adem je direct frisheid uit het eten. Bevroren komkommers hebben op geen enkele manier invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 16 kcal.
- Porties - 1 kg
- Kooktijd - 20 minuten voorbereidend werk plus invriestijd
Ingrediënten:
Komkommers - 1 kg
Bevroren komkommers koken
1. Was de komkommers onder koud water en droog ze af met een katoenen handdoek. Gebruik een scherp mes om de uiteinden aan beide kanten af te snijden. Ze zijn niet handig om in te vriezen.
2. Snijd de komkommers op een plank in blokjes met zijden van 7 mm, dwz. de grootte moet zodanig zijn dat komkommers onmiddellijk kunnen worden toegevoegd aan salades en verschillende gerechten. Als u voedsel liever in salades in reepjes snijdt, vries dan komkommers in dezelfde vorm in. Ook kan een deel van de komkommers geraspt worden; van deze komkommermassa maak je een heerlijke saus of mousse.
3. Pak een handige plastic zak uit de vriezer en plaats de gesneden komkommers erin. Sluit goed af zodat er een minimale hoeveelheid lucht in de zak zit en stuur deze naar de vriezer. Je kunt komkommers ook voor eenmalig gebruik in kleine zakjes laden.
4. Stel de minimumtemperatuur in de vriezer in en haal periodiek, na 20-30 minuten, de komkommers eruit en schud ze zodat ze niet aan elkaar plakken. Wanneer de groente volledig is ingevroren, zet u de vriezer terug in de normale modus en laat u deze er voor de hele tijd in.
Zie ook een videorecept over het invriezen van komkommers voor okroshka.
