Stapsgewijs recept met een foto van champignonsoep met bevroren aubergine en aspergebonen. Nuttige eigenschappen en voedingswaarde van het gerecht. Calorie-inhoud en videorecept.
Sperziebonen met champignons en aubergines zijn een echt culinair meesterwerk. Met slechts een paar ingrediënten maak je een heerlijke maaltijd. Deze producten kunnen een zelfstandig gerecht zijn, dienen als bijgerecht voor vlees of een geurig voorgerecht dat ervan wordt gekookt, wat in deze review zal worden besproken. Als je extra kilo's wilt verliezen, in vorm wilt komen, een dieet wilt volgen of vasten, en ook nog eens vegetariër bent, dan is dit gerecht speciaal voor jou gemaakt. Diversifieer uw dieet en kook heerlijke en gezonde chowders.
De voedingswaarde en voordelen van voeding met deze producten zijn enorm. Dankzij aspergebonen is het gerecht gevuld met eiwitten en waardevolle micro-elementen die een gunstig effect hebben op het werk van het hart en de stofwisseling reguleren. Aubergines bevatten op zijn minst een enorme hoeveelheid genezende vitamines en mineralen die nodig zijn voor de normale werking van het hart. En paddenstoelen zijn eiwitten, vetten, koolhydraten en nuttige vitamines… Dankzij deze set hebben paddenstoelen een gunstig effect op het zenuwstelsel, verbeteren ze de conditie van nagels, maken ze huid en haar gezond. Daarom zijn de voordelen van champignonsoep met bevroren aubergine en aspergebonen onmiskenbaar.
Zie ook hoe je champignonsoep op de juiste manier klaarmaakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - 4-5
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 300 g
- Pimenterwten - 3 st.
- Gefrituurde diepgevroren aubergines - 200 g
- Champignonkruiden - 1 tl
- Rauwe bevroren aspergebonen - 200 g
- Zout - 1 tl geen glijbaan of naar smaak
- Laurierblad - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap bereiding van champignonsoep met bevroren aubergine en aspergebonen, recept met foto:
1. Doe de bevroren bospaddenstoelen in een kookpot. Je hoeft ze niet van tevoren te ontdooien. Dompel ze diepgevroren in een pan. Indien gewenst kunt u ze voorbakken tot ze goudbruin zijn. Dan zal de soep veel aromatischer zijn.
Je kunt ook ingemaakte of gedroogde paddenstoelen gebruiken. Spoel ingemaakte champignons onder stromend water en week gedroogde champignons een half uur in kokend water. Als u champignons of oesterzwammen gebruikt, wassen en in stukjes snijden.
2. Vul de champignons met drinkwater en zet de pot op het fornuis.
3. Breng de champignons aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Kruid ze met zout en zwarte peper. Plaats de paddenstoelenkruiden, laurier en pimenterwten.
4. Stuur de aspergebonen naar de pot. Je hoeft het niet eerst te ontdooien. Als u verse peulen gebruikt, was ze dan en snijd ze in plakjes van ongeveer 2 tot 3 cm lang.
5. Voeg direct de diepgevroren aubergine toe. Breng de soep aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Omdat aubergines voorgebakken en ingevroren worden gebruikt, d.w.z. ze hebben de warmtebehandeling doorstaan, dan zijn ze al klaar voor gebruik. En aspergebonen worden niet langer dan 5 minuten gekookt.
Als je verse aubergines gebruikt, was ze dan eerst, snijd ze in stukken en bak ze in een pan. Als je ze niet wilt bakken, stuur ze dan rechtstreeks naar de pan en kook ze 5 minuten, en voeg dan pas de asperges toe.
6. Kant-en-klare champignonsoep met bevroren aubergines en aspergebonen aan het einde van het koken kan worden gekruid met specerijen en kruiden naar smaak. Serveer de stoofschotel met croutons, croutons of toast.
Zie ook een videorecept over het maken van aubergine- en champignonsoep.
