Hoe u bevroren schnitzels thuis snel en correct in een pan kunt bakken. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Tegenwoordig hebben halffabrikaten het leven van veel huisvrouwen aanzienlijk vereenvoudigd. Kant-en-klaar bevroren voedsel kan alleen naar het fornuis worden gestuurd en worden gekookt. Dit is een aanzienlijke tijdsbesparing in de keuken, wat altijd niet genoeg is, maar u moet uw gezin voeden. Bovendien zijn dergelijke gerechten altijd heerlijk. Dergelijke halffabrikaten kunnen in elke supermarkt worden gekocht of u kunt ze thuis gebruiken. Dan is er een dubbel voordeel, want er worden alleen hoogwaardige en natuurlijke producten gebruikt om te koken.
De belangrijkste vraag van veel huisvrouwen, die voor het eerst halffabrikaten van diepgevroren koteletten bereiden, is: "Moet ik kant-en-klare koteletten ontdooien?" Het antwoord is ondubbelzinnig - nee, schnitzels kunnen direct uit de vriezer worden gebakken. Ze vereisen geen voorafgaande verwerking, daarom zijn ze handig. Want tijdens het ontdooien verliezen ze hun vorm en wordt het moeilijker om ze in een pan te bakken. En de smaak van het afgewerkte gerecht zal eronder lijden - de schnitzels zullen minder sappig blijken te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 15-20 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren schnitzels - 11-12 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - naar smaak (indien nodig)
- Gemalen zwarte peper - naar smaak (indien nodig)
Stap voor stap koken van gefrituurde diepgevroren schnitzels in een pan:
1. Haal de pasteitjes uit de verpakking. Als er rijp op ligt, veeg het dan voorzichtig af met een papieren handdoek. Ik nam 12 stukjes, en jij neemt genoeg om alle eters te voeden. Meestal hebben middelgrote schnitzels 2-3 stuks nodig. voor één portie.
2. Plaats een gietijzeren of teflon koekenpan met dikke bodem op de kookplaat en voeg olie toe om de hele bodem volledig te bedekken. Ik gebruik, zoals de meeste huisvrouwen, geraffineerde zonnebloemolie. Maar andere bakoliën werken ook. Olijfolie bijvoorbeeld. En als het bevroren product varkensvlees of lam bevat, kunt u ghee nemen. Als je bevroren Kiev-koteletten bakt, neem dan natuurlijke boter. Ik raad het gebruik van margarine en smeersel af. Anders zal de smaak van het afgewerkte gerecht niet ten goede veranderen en beide producten zijn schadelijk voor het lichaam.
3. Wanneer de braadpan met olie goed is gecalcineerd en boven het vuur is verwarmd, en de olie begint te koken, breng dan het hittemedium aan en leg de halffabrikaten zo neer dat ze niet met elkaar in contact komen. Anders beginnen ze te smelten en aan elkaar te kleven. Daarom, als u een voldoende groot aantal schnitzels heeft, is het beter om ze in meerdere passen te bakken.
Meestal hoeft u ze niet te zouten en te strooien. Al is dit een kwestie van smaak, en indien nodig, breng het tot het gewenste resultaat.
4. Bak de speelbal 2 minuten aan één kant.
5. Draai ze om en bak nog 2 minuten. Dek vervolgens de halffabrikaten af met een deksel, zet het vuur laag en laat gemiddeld 10 minuten staan zodat het gehakt van binnen goed gebakken is. Als je veel vocht uit de schnitzels ziet komen, verwijder dan het deksel en verdamp het op laag vuur.
Wil je schnitzels met een smakelijk korstje, dek de pan dan niet af met een deksel. Zet het vuur laag en kook tot het gaar is, draai elke 2 minuten.
De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van het soort vlees. De snelste manier om te koken zijn kalkoenkoteletten - 8 minuten, kip - 10-12 minuten, vis - 15 minuten, rundvlees en varkensvlees - 20 minuten. Controleer de producten daarom op gereedheid door ze met een tandenstoker te doorboren. Als het sap licht is, is het gerecht klaar; als het rood-roze is, houdt u het nog even vast.
Op deze manier kunt u zowel in de winkel gekochte halffabrikaten als eerder gekookte en diepgevroren zelfgemaakte schnitzels in een pan bakken.
