Courgette is voor velen een favoriete groente. Er worden veel verschillende lekkere en gezonde gerechten van bereid. Naast het bakken in een pan en bakken in de oven, kan de groente worden geoogst voor toekomstig gebruik, bijvoorbeeld heerlijke en vitamine lecho van courgette.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Lecho is een beroemd Hongaars gerecht, dat oorspronkelijk uitsluitend van pepers werd bereid. Maar in ons land is deze conservering zo veranderd dat het bijna onmogelijk is om het originele recept te achterhalen. Ik stel voor om dit recept te koken op basis van lecho van paprika's, maar vervang alleen paprika's door aubergines. De voorbereiding van dit werkstuk is moeilijk moeilijk te noemen. Alle groenten worden gesneden en gestoofd in een pan, waarna de groentemassa in gesteriliseerde potten wordt gegoten, die met deksels worden opgerold. Zelfs een kok die nog nooit zulke voorbereidingen heeft getroffen, kan zo'n eenvoudig gerecht aan.
Het mooie van dit recept is dat je volgens dit recept op elk moment van het jaar groenten kunt koken en als tussendoortje of warme stoofpot kunt gebruiken. Dit recept is zowel in de zomer als in de winter niet overbodig. Dit voorgerecht in onze bakken zal zeker iedereen bevallen die het heeft geproefd. De smaak van squash lecho lijkt erg op kaviaar, salade of voorgerecht. Lecho past goed bij alle vleesgerechten, maar het product zelf is een onberispelijke onafhankelijke snack voor elk seizoen. En ook een dergelijk behoud zal helpen tijdens vastendagen, ter vervanging van de hoofdmaaltijd.
- Calorische inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porties - 2 blikken van 0,5 ml
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Tomaten - 700 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Plantaardige olie - 0,5 el.
- Tafelazijn - 3 eetlepels
- Zout - 1, 5 eetlepels of naar smaak
- Suiker - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Kooklecho van courgette
1. Was de tomaten onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier en draai ze door een vleesmolen of klop ze met een blender. U moet een homogene vloeibare massa hebben. Als tomatensap beschikbaar is, kunt u het gebruiken.
2. Was en droog de tavernes. Snijd de uiteinden eraf en snijd het fruit in lange stukken. Hoewel de manier van snijden totaal onbelangrijk is, kan de courgette in blokjes, plakjes en andere handige vormen worden gesneden.
3. Pel de uien en hak ze fijn in halve ringen. Pel en spoel ook de knoflook.
4. Leg de gesneden courgettes in een pan met gedraaide tomaten.
5. Voeg er gesnipperde uien aan toe.
6. Roer de producten om en steek ze in brand. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook ongeveer een half uur onder een gesloten deksel. Gedurende deze tijd moet de courgette zacht worden, maar niet in pap veranderen. Ze moeten hun vorm behouden.
7. Breng het voedsel vervolgens op smaak met de knoflook die door een pers is gehaald. Corrigeer de smaak met zout, giet er azijn en plantaardige olie bij.
8. Verwarm de groentemassa 3 minuten voor en haal de pan van het vuur. Maak tegen die tijd steriele potten met deksels, waarin u de courgette-lecho plaatst. Sluit de potten, draai ze om, plaats ze op de deksels, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen. Bewaar de conserven op een geschikte plaats bij kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over het koken van courgettelecho voor de winter.
[media =
