Knoedels met chocoladewrongel zijn een van de eenvoudigste en meest favoriete lekkernijen uit de kindertijd. En als je niet weet hoe je ze correct moet koken, dan zal mijn recept je helpen alle subtiliteiten en geheimen van het gerecht te leren.
Inhoud recept:
- Tips voor het maken van heerlijke dumplings
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Dit gerecht, met verschillende namen, is populair "van Moskou tot de buitenwijken". Het wordt ook knoedels genoemd, en luie knoedels, en gnocchi, en knoedels … Ze zijn erg handig als je snel iets moet bedenken voor een stevig en warm ontbijt, diner of dessert. Het kneedproces van het deeg duurt immers slechts 10 minuten en nog een paar minuten om te koken. Dit dessertgerecht wordt heel eenvoudig en uit algemeen verkrijgbare producten bereid en speciale culinaire vaardigheden en verfijnde ingrediënten zijn niet vereist in het recept. Het is ook handig om dergelijke knoedels van tevoren te maken en in te vriezen voor toekomstig gebruik, en indien nodig gewoon te koken.
Dumplings zijn zowel lekker op zichzelf, als met boter, en met bessen, en met zure room, en gecondenseerde melk, en je favoriete jam. Alle opties zijn prima, het gerecht blijkt toch luchtig en licht te zijn. En als je cacaopoeder aan het wrongeldeeg toevoegt, kun je chocoladeknoedels krijgen. Iedereen zal van ze houden vanwege hun chocoladearoma en delicate koffie- en wrongelsmaak.
Tips voor het maken van heerlijke dumplings
- Knijp de kwark goed uit voordat je gaat koken, dan heb je minder bloem nodig.
- Gebruik verse wrongel en nooit zuur. Anders zullen knoedels nooit lekker zijn en kan suiker de zuurheid van oude kwark niet verbergen.
- Voor het koken is het raadzaam om de kwark door een zeef te vegen of met een blender te kloppen, dan zal het deeg homogeen en zacht zijn. Maar als je graag kleine wrongelklontjes voelt, dan hoeft dat niet.
- De bloem wordt geleidelijk toegevoegd om het niet te overdrijven. Anders krijg je gekookte broodjes, geen kwarkbollen.
- Dumplings worden niet lang gekookt, anders zullen ze koken, vooral als er weinig bloem in het deeg zit.
- Geef alle dumplings dezelfde vorm zodat de kooktijd niet verschilt.
- Dumplings mogen alleen in kokend water en in grote hoeveelheden worden gekookt.
- Nadat de dumplings in het water zijn neergelaten, worden ze onmiddellijk gemengd, zodat ze niet in één hele klomp aan elkaar plakken en niet aan de bodem van de pan plakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 253 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Tarwebloem - 3-4 eetlepels
- Ei - 1 st.
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Cacaopoeder - 1 eetlepel
- Zout - een snuifje
Knoedels met chocoladegestremde melk koken
1. Doe droge korrelige wrongel in een bak en prak het met een vork. Voeg suiker toe en klop er een ei door. Het is raadzaam om kwark dikker en droger te kiezen, dan zullen de dumplings lekkerder zijn. Als de wrongel erg waterig is, knijp dan het overtollige vocht eruit.
2. Voeg een snufje zout, bloem en cacaopoeder toe aan een kom. Voeg bloem beetje bij beetje toe, om het niet te overdrijven. Ik vestig je aandacht op het feit dat als je geen vocht uit de kwark hebt geperst, je meer bloem aan het deeg moet toevoegen, waardoor het gerecht calorierijker wordt.
3. Kneed het deeg goed tot het glad is en kneed alle klontjes. Voor dit proces kan een blender worden gebruikt. De consistentie van het deeg moet zacht zijn en mag niet aan je handen plakken. Als het deeg blijft plakken, voeg dan nog wat bloem toe.
4. Bestrooi een bord met bloem, leg het deeg erop, dat wordt uitgerold met lange worsten.
5. Snijd de resulterende wrongelworst gelijkmatig in kleine stukjes van ongeveer 3 cm groot.
6. Giet drinkwater in een pan, breng aan de kook en laat afwisselend de dumplings zakken om te koken, en meng ze dan onmiddellijk goed zodat ze niet aan elkaar plakken. Terwijl de dumplings naar het oppervlak van de pan drijven, haalt u ze met een schuimspaan uit het water en legt u ze op een bord, bestrooid met suiker of ingevet met boter. Serveer warme chocolademelk dumplings met zure room, gecondenseerde melk of warme chocolademelk.
Zie ook een videorecept voor het maken van kwarkbollen:
