Bot is een smakelijke en redelijk gemakkelijk te bereiden vis. Je kunt er veel verschillende gerechten mee bereiden. Maar vandaag zullen we het hebben over de eenvoudigste en snelste manier - frituren.
Inhoud recept:
- Hoe maak je een bot schoon?
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Omdat de bot een platvis is, is hij vrij snel klaar, in slechts vijf minuten! Daarom, als u een snel, maar smakelijk, gezond en bevredigend diner wilt bereiden, is bot de beste optie.
Je kunt bot in winkels kopen, een heel vers karkas, of je kunt halfgeschild diepgevroren. Als de vis heel is, zal deze eerst moeten worden voorbereid, dus houd rekening met de extra tijd voor dit proces. Meestal duurt het voorbereidende werk met vis 5 tot 20 minuten. Het hangt af van je culinaire vaardigheden.
Hoe maak je een bot schoon?
Omdat de bot geen standaardvis is, is het schoonmaken ook niet helemaal gewoon. Dus definieer de vis met de lichte kant naar boven. Gebruik een culinaire schaar of een gewoon scherp mes om het hoofd af te snijden, de buik open te scheuren en de binnenkant te schrobben. Spoel het daarna grondig af onder stromend water. Verwijder de staart en je kunt de vinnen aan beide kanten afknippen als je wilt. Maar als je van gefrituurde vinnen houdt, laat ze dan intact.
Nadat u alle bovenstaande manipulaties hebt uitgevoerd, verwijdert u voorzichtig de grijszwarte huid van de vis, omdat tijdens het frituren geeft het een onaangename geur af en heeft het een bittere smaak. Nu de vis goed is bereid, kun je het gewenste recept kiezen en beginnen met frituren.
- Calorische inhoud per 100 g - 153 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Bot - 1 karkas
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
Gefrituurde bot koken
1. Als je bot bevroren is, ontdooi hem dan op kamertemperatuur, was hem, snijd hem in stukken en begin met koken. Meestal worden bevroren exemplaren verkocht die al volledig voorbereid zijn om te koken. Als je een vers of gekoeld karkas hebt, voer dan alle voorbereidende processen uit die hierboven zijn beschreven.
2. Zet de pan op het fornuis. Giet plantaardige olie in en verwarm goed. Als de braadpan heet is en er sterke hitte en rook uit komt, kun je beginnen met het bakken van de vis. Leg de stukken vis in een koekenpan, zet de temperatuur hoog, bestrooi met viskruiden, peper en zout. Kook de vis letterlijk 3 minuten aan één kant. Draai het dan om en bak het even lang. Omdat bot een platvis is, is hij erg snel gaar. Overdrijf het niet te lang in de pan, anders begint het te branden.
3. Leg de afgewerkte vis op een bord en serveer warm. Je kunt het bij elk bijgerecht serveren, of je kunt het gewoon serveren met een groentesalade.
Zie ook een videorecept over hoe u bot op de juiste manier kunt braden:
