Bereid een groentekebab en verras gasten en familie met een bijzonder, lekker en gezond vegetarisch gerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Shish kebab klinkt al heerlijk en aanlokkelijk. Natuurlijk zal niemand een geurige en sappige vleeskebab weigeren, behalve dat alleen vegetariërs. Maar voor zo'n categorie van de bevolking zijn er geen beperkingen voor het eten van een groentekebab. Bovendien kan het op elk moment bereid worden, in je eigen keuken in een oven of airfryer.
Groentekebab is een nogal niet-standaard gerecht dat tevergeefs aandacht krijgt. Er zijn veel recepten voor, en behoorlijk gevarieerd. De set groenten is absoluut niet streng en wordt willekeurig door de chef gekozen. U kunt producten zelfs in de meest onverwachte oplossingen combineren. Deze kebab is een geweldig bijgerecht bij de hoofdgerechten vlees- of viskebab. Het kan zowel een spectaculaire snack zijn als een onafhankelijke maaltijd van de feestelijke tafel en het landelijke diner. Bovendien is zo'n kebab erg handig. Het bevat veel vitamines, terwijl het weinig calorieën bevat. Je kunt het op houten spiesen serveren of op een groot bord leggen.
- Calorische inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Courgette - 2 st.
- Tomaten - 4 stuks.
- Zout naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - 5 eetlepels
- Houten spiesjes - 5 st.
Groentekebabs koken in de oven
1. Was de courgette, droog af met keukenpapier en snijd in ringen van 8-10 mm dik.
2. Was en snijd de aubergines op dezelfde manier als de courgettes. Als je bitterheid voelt in deze vruchten, doe het dan weg. Bestrooi hiervoor de gesneden aubergineringen met zout en laat een half uur staan. Wanneer zich druppeltjes vormen op het oppervlak van de stukjes, is dit de walgelijke bitterheid die eruit kwam. Spoel de plakjes vervolgens af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
3. Was de tomaten en snijd ze in ringen. Maar aangezien hun pulp veel malser is dan de vorige producten, snijdt u de tomaten in grotere, ongeveer 1, 2-1, 5 cm dik.
4. Rijg de groenten afwisselend aan houten spiesen. Leg de groentespiesjes op een bakplaat zodat de groenten de bodem niet raken. Zo worden ze gelijkmatig verwarmd en gekookt. Bestrooi het voedsel met zout, giet het over met plantaardige olie en stuur het 45 minuten naar de oven die op 200 graden is verwarmd. Draai de spies tijdens het bakken een paar keer om.
Serveer de bereide groente shish kebab. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd. Het kan ook worden gebruikt om allerlei warme salades te maken.
Zie ook een videorecept voor het maken van een vegetarische kebab:
