Vegetarische salade is bij uitstek een van de gezondste salades, en het heldere uiterlijk zal je opvrolijken. Het zal een geweldige decoratie zijn voor elke feestelijke tafel en kan op weekdagen worden geserveerd.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het is heel moeilijk om de voordelen van wortelgroenten zoals bieten en wortelen te onderschatten. Groenten zijn rijk aan veel mineralen en vitamines. En door deze producten in combinatie met walnoten te gebruiken, krijg je een gevarieerder vitaminegerecht. Al deze producten bevatten een enorme hoeveelheid vitamines die bijdragen aan de eliminatie van gifstoffen uit het lichaam, het metabolisme versnellen, het cholesterolgehalte verlagen, de darmmotiliteit verbeteren en het verteringsproces normaliseren. Over het algemeen heeft deze voeding zowel een reinigende als een genezende werking.
Deze salade is ook perfect voor degenen die fit blijven en fit blijven. Ook dit gerecht mag niet ontbreken in het weekmenu. Omdat dergelijke producten geschikt zijn voor veel diëten, en in het algemeen, kunt u er eenmaal per week volwaardige vastendagen op regelen. Je kunt het hele jaar door een snack koken, aangezien deze groenten altijd in de schappen van alle winkels liggen.
- Calorie-inhoud per 100 g - 60, 9 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 10 minuten voor saladebereiding, er is extra tijd nodig voor het koken van bieten en beitsen
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Walnoten - 50 g
- Knoflook - 3 teentjes
- Koreaanse wortelen - 200 g
- Geraffineerde plantaardige olie - om bij te tanken
- Zout - een snuifje
Vegetarische salade koken - bieten, wortelen, noten
1. Bereid de bieten voor op de salade. Dit gebeurt op twee manieren: koken en bakken. Om te koken, doe het in een pan, bedek het met water, zout en kook ongeveer 2 uur tot het zacht is. De specifieke kooktijd is afhankelijk van de grootte van het wortelgewas. Controleer de gereedheid met een punctie van een mes. Als het naar het midden gaat, is de groente klaar.
Bieten worden als volgt gebakken. Was de groente goed en maak hem schoon van vuil. Droog en wikkel goed met folie zodat er geen lege gaten zijn. Bak het ongeveer 2 uur in de oven. Controleer ook de gereedheid - met een punctie van een mes. Deze kookmethode is het handigst omdat: alle vitamines worden niet verteerd in water, maar blijven in de vrucht.
Nadat u de bieten hebt voorbereid, koelt u ze goed af, schilt u ze en raspt u ze op een grove rasp.
2. Voeg Koreaanse wortelen toe aan de bieten. Je kunt het in de winkel kopen, of je kunt het zelf koken. Dit is gemakkelijk gedaan. Schil de wortels, rasp en marineer in kruiden: tafelazijn, plantaardige olie, koriander, sojasaus en zout. Het assortiment beitskruiden kan variëren, afhankelijk van het recept.
3. Schil de walnoten en bak ze licht aan in een pan. Hoewel als u een dieetsalade bereidt, hun caloriegehalte toeneemt tijdens het frituren. Daarom is het aan jou om dit proces toe te passen of niet.
4. Stuur walnoten naar salade. Als je wilt, kun je ze in kleine stukjes breken of ze in hele korrels laten.
5. Verwijder de schil van de knoflook en haal door een pers.
6. Breng de salade op smaak met plantaardige olie en meng goed. Breng het eventueel op smaak met zout. Maar het is misschien niet nodig, omdat en het is al aanwezig in bieten en wortelen.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade van wortelen en bieten, knoflook en walnoten.
