Veel huisvrouwen zijn zo'n salade als "Mimosa" vergeten, omdat in de culinaire wereld zijn voorgerechten veel interessanter. Als dit gerecht echter een geheel nieuw imago krijgt, in de vorm van een rol, wordt het opnieuw de hoofdversiering van de feesttafel.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In principe is het recept voor Mimosa-salade vrij gewoon en bekend bij bijna elke huisvrouw. Het belangrijkste ingrediënt is ingeblikte vis zoals makreel, roze zalm, sardine, haring, makreel, tonijn, enz. De andere hoofdbestanddelen van het gerecht zijn gekookte wortelen, hardgekookte eieren, rauwe uien en harde kaas. Gekookte aardappelen, verse appels en groene uien kunnen als aanvulling worden toegevoegd. Deze salade wordt zelfs gebruikt door mensen met een dieet.
Ondanks het schijnbare gemak van de voorbereiding, zijn er, om een uitstekend resultaat te krijgen, geheimen die door vele jaren van oefenen zijn onthuld:
- Ten eerste is het mayonaise. Zelf koken is natuurlijk beter. Maar er is een plek om te kopen, maar dan moet je kiezen voor een dikke calorierijke mayonaise. Omdat dieetmayonaise, tegenwoordig zo populair, de ware smaak van de salade gewoon zal bederven.
- Ten tweede de afwisseling van lagen. Maar aangezien onze salade versierd is met een broodje, kun je hier experimenteren, terwijl de vis altijd in het midden van het broodje moet zitten.
- Ten derde krijgt Mimosa-salade alleen een lichte, delicate en delicate smaak als u producten (behalve uien en vis) uitsluitend op een fijne of middelgrote rasp maalt. Dit heeft een aanzienlijke invloed op de smaak en de snelheid van het weken van de salade.
- Ten vierde, vergeet niet om het gerecht te versieren, onthoud de naam. Mimosa is een fragiele, subtiele hint van een warme, mooie lente. Daarom is het noodzakelijk om de bovenste laag te verduisteren met de geelheid van de dooiers en gehakte groene uien of dille.
- Calorische inhoud per 100 g - 183 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten plus extra tijd voor het koken en koelen van voedsel
Ingrediënten:
- Makreel uit blik - 1 blikje
- Wortelen - 2 st.
- Uien - 1 st.
- Groene uien - 4 takjes
- Eieren - 4 stuks.
- Harde kaas - 150 g
- Mayonaise - 200 g
- Zout naar smaak (voor het koken van wortelen)
Kooksalade "Mimosa" rol
1. Kook eieren hardgekookt. Om dit te doen, dompelt u ze in koud water, plaatst u ze op het fornuis en kookt u ze 10 minuten. Koel vervolgens af, schil en scheid het eiwit van de dooiers.
2. Maak nu een bamboemat klaar en wikkel deze in huishoudfolie. Leg lagen voedsel in lagen, maar alleen in omgekeerde volgorde. Verdeel het fijn geraspte eiwit in de eerste laag. Het is niet nodig om het in te vetten met mayonaise.
3. Breng vervolgens een laag fijn geraspte harde kaas aan, bestrooi met mayonaise en verdeel met een lepel over het hele oppervlak.
4. De volgende laag is gekookte wortelen. Het moet eerst in gezouten water gekookt en goed afgekoeld worden, dus ik raad aan om dit van tevoren te doen. Schil de wortelen, rasp ze en leg ze in een gelijkmatige laag op de kaas. Giet er mayonaise op en verdeel het over het hele gebied.
5. Schil de uien, was ze, snijd ze in halve ringen en verdeel ze over de wortelen.
6. Was groene uien, droog, hak ze fijn en plaats ze. Laat tegelijkertijd een veertje over om de salade te versieren.
7. Haal de ingeblikte vis uit de pot, onthoud hem een beetje in middelgrote stukken en plaats deze in het midden van de saladeruimte.
8. Alle producten zijn klaar, het blijft alleen om de Mimosa-salade in een rol te rollen. Gebruik hiervoor een mat (bamboekleed) om de randen van de salade naar elkaar toe te tillen en op elkaar te leggen. Wikkel de rol in de huishoudfolie die om het vloerkleed is gewikkeld en laat deze ongeveer 1 uur liggen om alle lagen te laten weken.
9. Pak vervolgens de salade uit, leg op een schaal en garneer met geraspte eidooiers en gehakte groene uien.
Zie ook een videorecept over het maken van Mimosa-salade:
