Salade van tomaat, meloen en gepocheerde eiersalade is een uitstekend bijgerecht voor gegrild vlees of vis. Het kan ook als apart gerecht geserveerd worden. Lees in een stapsgewijs recept met foto hoe je het kookt. Videorecept.
Het meest interessante aan deze salade is het gepocheerde ei. Omdat de salade zelf alles kan zijn met het gebruik van absoluut alle producten. Gepocheerd ei is een Franse versie van gekookte eieren, waarbij het belangrijkste hoogtepunt is dat de eieren worden gekookt zonder de schaal. Om gepocheerde eieren te krijgen, moet je enkele eenvoudige regels volgen. Ten eerste moeten de eieren vers zijn. Ten tweede, voeg zout toe aan het water en je kunt er een paar druppels azijn in gieten, dit zal het eiwit helpen om de dooier beter te "grijpen" en goed te omhullen. Ten derde, voordat je het ei in het water laat, roer het om een trechter te vormen en giet dan pas de eieren. Maar vind je het lastig om een gepocheerd eitje te bereiden, dan zijn er makkelijkere manieren, bijvoorbeeld met een zakje of magnetron. Je kunt al deze en andere stapsgewijze recepten vinden over hoe je gepocheerd gepocheerd kunt koken op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk. In dit recept wordt een magnetron gebruikt voor het bereiden van gepocheerd gevogelte.
Als plantaardig bestanddeel is het hoogtepunt van het recept meloen, die de smaak van de salade zal verzachten, malsheid en pikante zoetheid zal toevoegen. De rest van de ingrediënten kun je naar eigen inzicht gebruiken, bijvoorbeeld tomaten, komkommers, zoete en hete pepers, kool, kruiden, etc. Je kunt ook gekookte kip of lever toevoegen aan je maaltijd. Dit maakt de salade alleen maar lekkerder en voedzamer en kan het hoofdgerecht vervangen als je 's avonds na het werk niet te veel wilt eten.
- Calorische inhoud per 100 g - 68 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 2 stuks.
- Plantaardige olie - voor dressing
- Groenen (koriander, basilicum) - verschillende takjes
- Meloen - 1-2 partjes
- Zout - snufje of naar smaak
- Komkommers - 1 st.
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap kokende salade met tomaten, meloen en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Vul een kopje met water, voeg een beetje zout toe, roer het water met een vork tot een trechter en laat het ei erin los. Stuur het naar de magnetron en kook gedurende 1 minuut op 850 kW. Als uw apparaat een hoger vermogen heeft, verkort dan de kooktijd en verleng de kooktijd. De gereedheid van eieren wordt bepaald door eiwitcoagulatie en zachte dooier.
2. Was de tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in partjes. Leg ze op een platte saladeschaal.
3. Was komkommers, droog ze en snijd ze in dunne halve ringen. Leg de partjes bovenop de tomaten in een bord.
4. Snijd een klein plakje van de meloen, snijd de schil en snijd het vruchtvlees in middelgrote stukken. Stuur de meloen naar het groentebord.
5. Was greens en hak ze fijn.
6. Bestrooi de salade met kruiden.
7. Giet heet water af uit een glas gekookt gepocheerd zodat het ei niet verder kookt onder invloed van hitte.
8. Groenten met zout bestrooien, met olie besprenkelen en gepocheerd erop leggen. Serveer de tomaat, meloen en gepocheerde eiersalade na het koken. Omdat het recept tomaten bevat, moet het gerecht direct na het koken worden geserveerd. Anders gaan de tomaten vloeien en wordt de salade erg waterig.
Zie ook het videorecept over het maken van een salade met gepocheerd ei, tomaten en mozzarella.
