Over smaak valt natuurlijk niet te twisten. Maar deze pompoenmuffin is het makkelijkst uit te voeren, terwijl hij waanzinnig lekker, mals, niet droog of nat blijkt te zijn. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Cupcakes zijn perfect gebakken goederen, geen tijdrovend gedoe en het resultaat is altijd aangenaam. De koningin van de herfst is een feloranje pompoen. Het is een veelzijdig ingrediënt dat perfect is om mee te bakken! Delicaat aroma, magische smaak, heldere en mooie kleur worden aan het product gegeven. Tegelijkertijd wordt de pompoen zelf helemaal niet gevoeld in de cupcake. Veel mensen die dit dessert hebben geproefd, zullen verrast zijn om te horen dat er een geheim ingrediënt in de cupcake zit - pompoen. Het is vermeldenswaard dat pompoencake ook een caloriearm, gezond gebak is.
Je kunt het product in de klassieke versie bakken in grote ronde of rechthoekige vormen, of in kleine portievormpjes voor muffins en muffins. Hoe dan ook, vers gebak voor thee voor ontbijt, lunch of diner zal alle gezinsleden verrukken, zowel op weekdagen als op feestdagen. Als u het product een plechtige uitstraling wilt geven, kan het worden gedecoreerd tot het niveau van elegant gebakken goederen. Versier zelfgemaakte pompoentaart met chocoladepasta, suiker- of boterglazuur, pompoenfudge, enz.
Zie ook Pompoentaart koken met rozijnen, gember en kaneel.
- Calorische inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Pompoenpuree - 250 g
- Boter - 75 g
- Eieren - 2 stuks.
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Griesmeel - 150 g
- Zout - een snuifje
- Specerijen en specerijen naar smaak (gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat, gember, gemalen kaneel)
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Gedroogde gemalen sinaasappelschil - 1 tl
Stap voor stap pompoencake koken, recept met foto:
1. Giet de eieren in een diepe kom. Neem een grote bak, want alle ingrediënten voor de cake worden eraan toegevoegd. Voeg suiker toe aan de eieren en klop met een mixer tot een luchtig geheel.
2. Voeg sinaasappelschil en zachte (niet gesmolten) boter toe aan de eiermassa.
3. Voeg vervolgens griesmeel en pompoenpuree toe. Schil voor aardappelpuree de pompoen met zaden en vezels. Snijd het in stukjes en kook/bak tot het gaar is. Daarna afkoelen en hakken met een blender of aardappelpuree.
4. Kneed het deeg glad en laat het een half uur staan om het griesmeel te laten zwellen en het deeg 1,5 keer in volume te laten toenemen. Voeg dan een snufje zout en bakpoeder toe. Breng op smaak met kruiden en specerijen.
5. Roer het deeg en giet het in een ovenschaal. Verdeel het deeg in een gelijkmatige laag.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de pompoenmuffin 40 minuten bakken. Probeer het maar eens met een houten splinter: het moet droog zijn zonder dat er stukjes deeg aan blijven plakken. Koel het eindproduct een beetje, haal uit de vorm en serveer. Top met glazuur of room, indien gewenst.
Zie ook een videorecept over het maken van een pompoenmuffin.
