Taarten, en niet alleen koekjes, zijn geliefd bij alle zoetekauwen, en niet alleen bij hen. Velen zullen het erover eens zijn dat een koekje de lekkerste basis is voor een cake. Welnu, zure room geeft een speciale malsheid, smaak en aroma aan het product.
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Cake is een associatie van vakantie, goed humeur en plezier. Er zijn veel recepten voor de bereiding, maar absoluut iedereen houdt van een koekjescake met zure room. Natuurlijk kan het caloriegehalte van het dessert niet klein zijn - het bevat veel koolhydraten en vetten en weinig eiwitten. Dus als je calorieën telt, terwijl je een stuk cake niet kunt weigeren, maak dan een "deal" met je dieet: betaal voor de cake die je eet op een vastendag. Dit zal de calorieën die je hebt gegeten aftrekken of ze "uitwerken" in de sportschool. Maar er is ook een pluspunt van dit recept - het proces van het bereiden van een delicatesse kost niet veel tijd en moeite, er is absoluut niets ingewikkelds aan.
In dit recept stel ik een verbazingwekkend lekker recept voor voor een klassiek biscuitgebak met zure room. Luchtige biscuitgebak, impregnatie met cognac, lichte room en knapperige chocoladeschilfers - iedereen zal van zo'n traktatie houden. De cake wordt de belangrijkste decoratie van de alledaagse en feestelijke tafel. En de meest veeleisende fijnproever zal zeker geen versnapering weigeren.
Voor huisvrouwen die graag experimenteren, volgen hier enkele tips. Je kunt allerlei soorten vullingen aan de zure room toevoegen, bijvoorbeeld bananen- of aardbeienpulp, de cakes weken met siroop of alcohol, noten of fruit tussen de lagen leggen.
- Calorische inhoud per 100 g - 301 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur en 45 minuten om te koken, plus tijd om te weken
Ingrediënten:
- Meel - 100 g (voor biscuit)
- Eieren - 4 stuks. (voor koekje)
- Suiker - 100 g (voor biscuit)
- Zout - een snuifje (voor biscuit)
- Zure room - 400 ml (voor room)
- Poedersuiker - 200 g (voor room)
- Pure chocolade - 100 g om te bestuiven (voor room)
- Cognac - 50 ml voor impregnatie (voor crème)
Stapsgewijze bereiding van een biscuitgebak met zure room:
1. Scheid het wit van de dooiers. Stuur de eiwitten naar de koelkast en voeg suiker toe aan de dooiers.
2. Klop de dooiers met een mixer tot een luchtige massa en verhoog het volume. Voeg vervolgens bloem gezeefd door een fijne zeef toe.
3. Roer de ingrediënten door elkaar. Doe het op dezelfde manier met een mixer, maar dan met haakbevestigingen.
4. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop met een mixer tot het volume groter wordt en er een luchtige schuimige witte massa ontstaat.
5. Voeg een eetlepel deeg toe aan de eiwitten en kneed de massa geleidelijk. Doe dit heel langzaam zodat de eekhoorns er niet af vallen.
6. Doe al het deeg bij de eiwitten en giet het in een met bakpapier beklede ovenschaal.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de biscuitcake een half uur om te bakken. Controleer de gereedheid met een houten splinter - als deze droog is, is de cake klaar, zal er plakken - bak nog 5 minuten en probeer opnieuw voor gereedheid.
8. Koel het afgewerkte koekje, haal het uit de vorm en snijd het in 3 cakes.
9. Verzadig elke cake met cognac, rum of likeur. Als de cake bedoeld is voor een kinderevenement, gebruik dan cacao, sap, siroop voor impregnatie.
10. Om de room te bereiden, giet je de zure room in een kom en voeg je de poedersuiker toe.
11. Klop de zure room met een mixer luchtig. Het zou in volume met 2, 5-3 keer moeten toenemen.
12. Leg de korst op een serveerschaal als toetje en verdeel de room over het hele oppervlak.
13. Monteer de cake en leg alle cakes in lagen.
veertien. Bestrooi het dessert met geraspte of fijngehakte donkere chocolade en laat de cake 2-4 uur in de koelkast staan.
Eet smakelijk en theedrinkend allemaal!
Zie ook een videorecept over het maken van een malse zure roomcake.
