Peren in honingkaramel zijn tegelijkertijd een eenvoudig en verfijnd dessert. Voordat je het gaat koken, raad ik je aan om eerst het stap-voor-stap recept met een foto te lezen om alles van tevoren klaar te maken en alle geheimen te kennen. Videorecept.
Peer is een geweldige vrucht met een delicate smaak. De sappige en echt smakelijke vruchten zullen door iedereen vers en onbewerkt worden gegeten. Maar als er oud fruit is, kun je ze het beste gebruiken door iets lekkers te koken. Peer is een uitstekende basis voor het maken van interessante smaakcombinaties. Het is heel eenvoudig en zelfs spannend om thuis peren in honingkaramel te bereiden. Dure ingrediënten zijn niet nodig, er wordt een minimum aan tijd en moeite besteed. En het resultaat is verbluffend. Een minimum aan gedoe en een perentraktatie is klaar. Dit dessert kan geen winter of zomer worden genoemd, want peren zijn het hele jaar verkrijgbaar. Daarom is het dessert niet seizoensgebonden en kan het op elk moment worden bereid, wat een ander pluspunt is.
Om een extra buitengewoon aroma aan het dessert toe te voegen, kunt u kruidnagelknoppen, vanille, wijn, kaneel toevoegen. Je kunt een peer in karamel heel koken, in tweeën gesneden, borden of op een andere manier. Maar om de integriteit van de plak te behouden, om te genieten van de diepe en volle smaak van het dessert, wordt het niet aanbevolen om het heel fijn te snijden. Anders verandert het vruchtvlees in een puree-consistentie. Naast het feit dat gekarameliseerde peren een onafhankelijk dessert zijn, zullen ze ook een uitstekende aanvulling zijn op gebak, slagroom en ijs. Ze kunnen ook snel worden bereid en geserveerd met wijn in de vorm van een zoete snack, en door karamelperen op brood met ricotta te leggen, krijg je een delicaat en licht dessert.
- Calorische inhoud per 100 g - 107 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Peren - 1 st.
- Honing - 1 tl
- Boter - 20 g om te frituren
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
Stapsgewijze bereiding van peren in honingkaramel, recept met foto:
1. Doe de boter in de pan. Zet het langzame vuur van de kachel aan en wacht tot het smelt. Het mag niet verbranden, stinken of van kleur veranderen.
2. Terwijl de olie aan het opwarmen is, wast u de peren en droogt u ze af met keukenpapier. Kern met zaden en snijd het fruit in partjes of welke vorm je maar wilt.
3. Doe peren in gesmolten boter in een koekenpan en voeg honing toe. De temperatuur van de kachel moet matig zijn, zodat de olie met peren niet verbrandt.
4. Roer de peren om en voeg het kaneelpoeder toe.
5. Draai de perenschijfjes weer naar de andere kant en bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Serveer kant-en-klare peren in honingkaramel op zichzelf al heet met een topping. Je kunt ze overgieten met chocoladesuikerglazuur, bestrooien met chocoladeschilfers, cacaopoeder, kokosvlokken, een bolletje ijs toevoegen, koffie zetten, cacao enz. Bovendien blijft het fruit als het afkoelt net zo lekker als heet. En wil je ze opwarmen, gebruik dan de magnetron.
Zie ook het videorecept over het koken van gekarameliseerde peren.
