Wil je iets lekkers en zoets, maar geen zin om de oven aan te zetten om complexe desserts te bereiden? Ik stel een stapsgewijs recept voor met een foto van een eenvoudige maar heerlijke gelei gemaakt van zure room en chocolade. Videorecept.
Zure room en chocoladegelei is een ongelooflijk smakelijk en delicaat dessert dat snel wordt bereid, natuurlijke, goedkope en gezonde producten bevat, waarvan de set minimaal is. De smaak van zoetheid is op geen enkele manier inferieur aan industriële taarten en gebak, en misschien zelfs vice versa, het wint op veel manieren. Bovendien zijn er veel opties om dit dessert te bereiden, zodat de zoetheid nooit zal vervelen.
Voor gelei kunt u zure room met elk vetgehalte gebruiken. Het belangrijkste is dat het niet erg zuur is. Hoe verser het product, hoe lekkerder en lekkerder het dessert zal zijn. Suiker of poeder wordt meestal toegevoegd voor zoetheid, maar honing, jam of andere heerlijke jam kan worden gebruikt. Gebruik voor dieetdesserts vervangers: natuurlijk of kunstmatig. Als je kristalsuiker gebruikt, laat de massa dan even staan om de korrels op te lossen.
Het tweede onmisbare product voor het dessert is gelatine. Het kan poeder of blad worden gebruikt. In principe gebruiken ze de eerste optie, omdat: het is beter in de handel verkrijgbaar en gemakkelijker te doseren. Het recept voor deze zure roomgelei wordt aangevuld met chocolade. Als je wilt, kun je echter meer fruit en bessen, melk en kwark, noten en kokosnoot toevoegen … Voor smaak kun je vanilline, kaneel, essences, citrusschil toevoegen.
- Calorische inhoud per 100 g - 237 kcal.
- Porties - 400 g
- Kooktijd - 15 minuten actief werk, plus tijd om uit te harden
Ingrediënten:
- Zure room - 400 ml
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Gelatinepoeder - pak 11 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
Stap voor stap bereiding van zure room en chocoladegelei, recept met foto:
1. Giet de zure room in een handige container waarin u het dessert gaat bereiden. Zure room moet gekoeld worden, dit is beter opgeklopt.
2. Voeg suiker toe aan de zure room en klop met een mixer op hoge snelheid tot het volume verdubbeld is.
3. Kook tegen die tijd de gelatine in een beetje water. Lees de verpakking van de fabrikant voor gedetailleerde instructies over hoe u dit moet doen.
Als een instantproduct wordt gebruikt, is 10 minuten voldoende voor zwelling, voor gewone gelatine - een half uur. Het gezwollen product wordt meestal verwarmd om de korrels op te lossen, maar nooit gekookt.
Giet de verdunde gelatine in de zure roomgelei en meng opnieuw met een mixer.
4. Giet in een voorbereide container, bij voorkeur glas, een halve portie zure roomgelei. Stuur de kopjes gelei 20 minuten naar de koelkast om een beetje te bevriezen.
5. Giet cacaopoeder in de resterende gelei.
6. Roer de zure roomgelei met een mixer om de cacao gelijkmatig te verdelen.
7. Voeg de chocoladegelei toe aan de kom met witte gelei en zet het dessert terug in de koelkast om 1-2 uur te koelen. Voor het serveren kun je de zure room en chocoladegelei versieren met kokosnoot of gehakte noten.
Zie ook een videorecept over het maken van zure room-chocoladegelei.
