Een salade in een glas met worstjes, wortelen, komkommer en eieren kookt snel, het blijkt heerlijk en bevredigend. Je kunt het serveren in een slakom of in porties, als avondeten en op een feestelijke tafel. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Deze heerlijke salade in een glas met worst, wortel, komkommer en eieren is een prima alternatief voor de Olivier salade. Het kan heel snel worden gemaakt, omdat worsten niet voorgebakken of gekookt hoeven te worden, en wortelen met eieren kunnen bijvoorbeeld 's avonds van tevoren worden bereid. Dan is een stevige snelle snack in slechts 20 minuten klaar om te eten. Het kan worden geserveerd op de alledaagse tafel voor lunch of diner. De salade komt goed van pas als er onverwachte gasten komen, en het is ook geen schande om hem te gebruiken als feestelijke snack bij een gala-evenement. In het voorgestelde recept wordt de salade in porties in een glas gemaakt. Maar je kunt alle producten mixen en in één slakom maken, en voor een feestelijke portie in manden of op toast leggen.
Daarnaast kan de salade gemaakt worden in een lichte variatie met verse jonge groenten. In dit geval is het beter om geen zware mayonaise te gebruiken, maar om een lichte dressing te maken op basis van plantaardige olie en citroensap. Verse wortelen, jonge erwten en augurken zullen de salade frisser laten smaken en dankzij de dressing minder belastend voor de maag. Als je daarentegen de salade bevredigender wilt maken, voeg dan gekookte aardappelen toe aan de compositie, die je in een van de lagen doet.
Zie ook hoe je bietensalade maakt met worstjes, kaas, eieren en komkommers.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en afkoelen van wortelen en eieren
Ingrediënten:
- Wortelen - 1 st.
- Groene erwten uit blik - 2 eetlepels
- Rookworsten - 2 st.
- Mayonaise - voor dressing
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Eieren - 2 stuks.
Stap voor stap bereiding van salade in een glas met worstjes, wortelen, komkommer en eieren, recept met foto:
1. Kook de wortelen voor in de schil en laat ze goed afkoelen. Schil ze en snijd ze in blokjes van ongeveer 5 mm.
2. Pak de geportioneerde glazen op om de gesneden wortelen in te doen.
3. Sprenkel een dun laagje mayonaise over de wortelen.
4. Droog de ingelegde komkommers af met keukenpapier om alle augurken te verwijderen, snijd de uiteinden af en snijd ze op dezelfde maat als de wortelen.
5. Leg in glazen de volgende laag gesneden komkommers, die ook invetten met mayonaise.
6. Schil de worsten van de verpakkingsfolie en snijd ze, net als alle voorgaande producten.
7. Leg een laag worstjes in glazen met eten en bestrijk ze met mayonaise.
8. Kook de eieren hard en laat afkoelen in ijswater. Schil en snij in blokjes.
9. Voeg de gesneden eieren toe aan het glas en besprenkel met mayonaise.
10. Garneer de salade in een glas met worstjes, wortelen, komkommer en eieren met doperwten uit blik. Voeg desgewenst groene bladeren toe en serveer de traktatie op tafel. Meestal worden dergelijke geportioneerde salades niet voorbereid voor toekomstig gebruik. Ze worden direct na bereiding geserveerd. Eén glas van deze salade is bedoeld voor één eter.
Zie ook een videorecept over het maken van kipsalade.
