Iedereen, zonder uitzondering, houdt van een heerlijke meloen. Dit meloengewas is ontzettend gezond. Lees meer over de gunstige eigenschappen en andere interessante feiten in ons artikel! Meloen behoort tot de meloencultuur en de plant zelf behoort tot de Pumpkin-familie. Het thuisland wordt beschouwd als Centraal en Klein-Azië. Eén plant kan twee tot acht vruchten hebben, het hangt allemaal af van de plaats van teelt en de geselecteerde variëteit. Hun massa is 1,5-10 kg. Pompoen - de vrucht van een meloen - heeft een cilindrische of bolvorm. Het wordt gekenmerkt door wit met groene strepen, bruine, gele of groene kleur. Momenteel wordt helaas geen wilde meloen gevonden.
De teelt van deze groente begon rond Noord-India, lang voor onze jaartelling. Na verloop van tijd begon het zich naar het oosten te verspreiden, helemaal naar China. Europeanen leerden dit pas in de Middeleeuwen en Rusland (regio Beneden-Wolga) - in de XV-XVI eeuw. dankzij handelaren uit Centraal-Azië.
Interessante feiten over meloen:
- In Oostenrijk slaagden ze er in 2009 in om de grootste te kweken - gigantische meloen, met een gewicht van ongeveer 500 kilogram. De wereld leerde over dit natuurlijke wonder dankzij de Stiermarkse eigenaar Christoph Schieder die het grootbracht. Op de internationale wedstrijd in Stiermarken (het plaatsje Hartberg) bleek het 1 kilogram zwaarder te zijn dan een meloen uit Slovenië. Het is bekend dat de winnaar vervolgens een prijs van 1,3 duizend euro ontving.
- De eerste vermelding van meloen is te vinden in de Bijbel (in Numeri 11: 5).
- Voor de Turkmenen wordt elke tweede zondag in augustus beschouwd als de "Dag van de Turkmeense meloen", op dit moment is het in de Russisch-orthodoxe kerken van Turkmenistan gebruikelijk om gebeden uit te voeren voor de wijding van alle meloenen van de nieuwe oogst.
In principe wordt de vrucht rauw gegeten, in plakjes gesneden en de buitenste schil verwijderd. Het is ook lekker in gedroogde, gedroogde vorm, er worden zelfs meloenhoning en jam van gemaakt, en de schil is geschikt voor het koken van licht bitter gekonfijt fruit.
Ingrediënten: calorieën, vitamines en mineralen
Van 100 g fruit - 88,5 g is water; 0,6 g - eiwitten; 7, 4 g - koolhydraten, evenals een kleine hoeveelheid pectines, voedingsvezels (vezels), organische zuren en as.
Van de vitamines vooral "ascorbinezuur" (vitamine C) - tot 20 mg. Bovendien zullen de schommelingen ervan afhangen van de kenmerken van de variëteit, de groeiomstandigheden, de plaats en het jaar van reproductie. Zo zal het telen van meloen op het droge zowel het suikergehalte als het vitamine C-gehalte met 2-4 mg% verhogen.
Er zit veel foliumzuur in fruit (6 g).
Hetzelfde gehalte (elk 0,4 mg) vitamine A, niacine (vitamine PP of B3), thiamine en riboflavine (B1 en B2) wordt genoteerd. De minste hoeveelheid tocoferol (vitamine E) is 0,1 mg.
Van de macronutriënten - de belangrijkste is het gehalte aan kalium (118 mg), vervolgens natrium (32 mg), evenals fosfor, calcium, magnesium (van 12 tot 16 mg). De vruchten zijn verzadigd met zink (90 mcg), koper (47 mcg), mangaan (35 mcg), een klein percentage ijzer, jodium en kobalt.
Sommige meloenen blijken zoeter te zijn, en dit hangt in de eerste plaats af van het sucrosegehalte (van 0, 67 tot 12, 9% per 100 g massa). De bodemgesteldheid heeft een enorme invloed op het suikergehalte. Dus als een meloen op zwarte aarde wordt gekweekt, is hij anderhalf tot twee keer zoeter dan die op zandleem- en kastanjegronden.
Caloriemeloen
per 100 g - 33 kcal:
- Eiwitten - 0,6 g
- Vet - 0,3 g
- Koolhydraten - 7, 4 g
Het caloriegehalte van gedroogde meloen per 100 g is 344 kcal. Je kunt het echter niet in grote hoeveelheden eten. Gedroogde meloen is goed als gezond dessert, maar je moet het niet misbruiken bij het afvallen.
Gunstige eigenschappen
Geurige, delicate meloen wordt niet alleen gewaardeerd om zijn onovertroffen smaak. Het is nuttig in dieetvoeding voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, constipatie, bloedarmoede, nierziekte, leverziekte, jicht, reuma, aambeien, urolithiasis en cholelithiasis. Zoals we hierboven zagen, heeft meloen een unieke chemische samenstelling, daarom wordt het beschouwd als een van de beste gezonde producten:
- De pulp bevat stoffen die bijdragen aan de aanmaak van het "gelukshormoon" - serotonine. Vandaar het populaire geloof over het vermogen van meloen om nerveuze stress en depressie te elimineren. Dus wees niet bedroefd, eet een paar stukjes van deze heerlijke vruchten en alles komt in orde!
- Silicium heeft een positief effect op de regulering van fysiologische processen. Het beïnvloedt de structuur van haar en huid, de vitale activiteit van de hersenschors, is noodzakelijk voor de volledige activiteit van het zenuwstelsel, de inwendige organen en het maagdarmkanaal (maagdarmkanaal).
- Meloen heeft in vergelijking met andere meloenen en kalebassen grote voordelen - het is tenslotte een kampioen in de hoeveelheid vitamine C. "Ascorbinka" heeft een gunstig effect op de darmflora, helpt bij de snelle verwijdering van cholesterol uit het menselijk lichaam, verbetert het spijsverteringsproces, en maakt ons lichaam ook onkwetsbaar tijdens de periode van winterse kou.
- Voor vrouwen: foliumzuur, dat tijdens het koken afbreekt, blijft in de meloen behouden als we hem vers eten. Het is uiterst belangrijk vanwege de gunstige eigenschappen voor vrouwen tijdens de menopauze en zwangerschap.
- Voor mannen: Lange tijd werd aangenomen dat meloenzaden een krachtig afrodisiacum zijn. Ze zijn in staat om de mannelijke kracht te verbeteren. Ze worden vers geconsumeerd, bij voorkeur samen met honing (maar niet meer dan 2 g per dag om problemen met de milt te voorkomen).
- Meloen profiteert van het hoge vezelgehalte, daarom wordt het in de moderne geneeskunde gebruikt om de darmen te reinigen. Meloenvezels helpen om radioactieve stoffen, zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen, maar kunnen in sommige gevallen schadelijk zijn (zie hieronder).
In de cosmetologie heeft het een brede toepassing gevonden: het wordt gebruikt om maskers voor de huid van het gezicht en lichaam, en haar voor te bereiden. Bij methoden om af te vallen, is een van de meest populaire diëten "meloen". In het Oosten gelooft men dat meloen jeugd aan het hele lichaam geeft, mannen sterk en vrouwen mooi maakt.
Video over de voordelen van meloen:
Hoe te kiezen:
- Het bepalen van een goede meloen in de markt of winkel is eenvoudig: kijk allereerst naar de diameter van de steel, die dik moet zijn. Druk op de korst aan de andere kant van de stengel - als de vrucht niet rijp is, zal de korst stevig zijn en niet toegeven aan druk.
- Geur speelt ook een grote rol: snuif gerust aan de meloen. Rijp moet een subtiel, delicaat en zoet meloenaroma uitstralen met hints van honing, vanille en zelfs peer en ananas. Hoe warmer de ruimte waar het wordt verkocht, hoe sterker deze geur zal zijn. Als het niet stinkt, zijn er tijdens de teelt veel hormonen gebruikt, wat alleen maar schadelijk is voor de gezondheid. Maar als het fruit overrijp is, zal het bederf afgeven.
- In tegenstelling tot een watermeloen is de schil niet zo dicht, dus integriteit is hier een belangrijk criterium: geen scheuren, vlekken of deuken. Inderdaad, op beschadigde groenten verspreiden pathogene bacteriën zich zeer snel en dringen ze door een dunne schil naar binnen. Pas daarom op dat u later niet te maken krijgt met botulisme of salmonellose.
- Door het hoge percentage suikers worden gesneden vruchten een ideale voedingsbodem voor ziekteverwekkers. Meloenen worden ook verpakt in plasticfolie (in de supermarkt), wat uiteindelijk hun gezondheidsvoordelen vermindert. Wie kan de netheid van het mes en de handen van de verkoper garanderen?
- Met betrekking tot de definitie van variëteiten, heeft de "Kolkhoznitsa" een glad oppervlak, "Torpedo" - ruw, met groeven, het ziet er ook meer langwerpig en groter uit in vergelijking met de ronde en rijke gele meloenen van de variëteit "Kolkhoznitsa".
- Wanneer is het meloenenseizoen? Groenten van goede kwaliteit worden in de regel verkocht van 15 augustus tot 20 september. Hoewel Centraal-Aziatisch fruit eerder kan verschijnen. Er wordt aangenomen dat latere rijpingstijden het beste zijn wanneer groenten niet worden gekweekt met filmcoatings en er geen pesticiden worden gebruikt.
Video hoe je de juiste meloen kiest, tips:
Schade en contra-indicaties
Helaas kan niet iedereen dit prachtige geschenk van de natuur onbeperkt gebruiken. Dus, in grote hoeveelheden, schaadt meloen mensen met een maagzweer, diabetes mellitus en verschillende infectieuze en parasitaire ziekten. Voor hen is het zelfs gecontra-indiceerd.
Moeders die borstvoeding geven mogen dit product ook niet misbruiken. Niet iedereen weet dat meloen niet compatibel is met ander voedsel, en daarom kan het 1 uur voor of 2 uur na een maaltijd worden geconsumeerd. Dit moet gevolgd worden om gisting en gasvorming in de maag te voorkomen!
Degenen die willen afvallen, moeten zich strikt beperken tot het gebruik van gedroogde meloen. Hoewel het lekker en gezond is, doet het toch pijn aan het figuur!
