De kalenderzomer gaat door en daarom stel ik voor om een lichte groentesoep met kool te koken. Het bereiden van het gerecht is eenvoudig, het blijkt makkelijk voor de maag, bovendien is het ook nog eens gezond, want gekookt in kippenbouillon.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kool is in alle opzichten een uitstekende groente, die absoluut beschikbaar is voor de hele bevolking en vooral het hele jaar door. Je kunt er veel heerlijke gerechten van maken. Een daarvan is soep, die mager of in vleesbouillon kan zijn. Er zijn veel opties voor dergelijke soepen en je kunt ze elke dag koken voor lunch en diner. Een bijkomend voordeel van koolsoepen is dat ze erg licht en dieetrijk zijn, dus ze zijn geschikt voor het voeden van mensen die vasten, willen afvallen en afvallen, evenals bewakers van de figuur.
Naast kool kunnen naar eigen smaak allerlei soorten groenten en granen in de soep worden verwerkt. Vooral smakelijke voorgerechten met een grote verscheidenheid aan groenten. Ze hebben altijd een frisse smaak en een aangenaam aroma. Bovendien wordt de variëteit aan kool voor soep niet alleen gebruikt door de gebruikelijke witte kool van iedereen, maar ook door bloemkool, broccoli en andere soorten. Alle koolsoepen zijn over het algemeen makkelijk te bereiden, lekker en betaalbaar. Kook ze daarom vaker, verzadig het lichaam met nuttige vitamines en geniet van de geweldige smaak van het eten.
- Calorie-inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 4 st.
- Witte kool - 300 g
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Bloemkool - 150 g (bevroren in dit recept)
- Wortelen - 1 st.
- Dille - middelgrote bos
- Uien - 1 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Koolsoep koken
1. Was de kippenvleugels en snijd ze bij de vingerkootjes in 2-3 stukken. Dompel ze in een pan, voeg de gepelde ui, laurier en pimenterwten toe. Giet het voedsel met drinkwater en kook op het fornuis. Verwijder na het koken het schuim, verlaag de temperatuur en kook de bouillon.
2. Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Schil en rasp de wortelen. Hak de kool fijn. Dompel de aardappelen en wortelen in de pan.
3. Draai het vuur hoog, breng de ingrediënten aan de kook, zet het vuur laag en laat de soep nog ongeveer 15 minuten sudderen.
4. Doe daarna de gesneden witte kool in de bouillon en voeg de bloemkoolbloeiwijzen toe. Als je verse bloemkool gebruikt, was deze dan eerst en demonteer hem tot knoppen. Voeg ook fijngehakte kruiden toe zoals dille, peterselie, koriander.
5. Kruid de eerste gang met zout en peper en kook de soep verder tot alle ingrediënten gaar zijn. Haal aan het einde van het koken de gekookte ui uit de soep. Ze heeft al haar geur en smaak opgegeven en is niet meer nodig in de pan. Als je wilt, kun je de ui niet heel koken, maar er een bak van maken.
6. Giet de afgewerkte soep in borden en serveer met croutons of een vers sneetje brood.
Zie ook een videorecept over het maken van koolsoep.
