Vraag je je af wat de kenmerken zijn van witte en rode bonen, hoe je ze op de juiste manier kookt en waarom ze zo handig zijn? Waarom veroorzaakt dit product gasvorming en wanneer mag het niet worden geconsumeerd? Ons artikel zal u hierover en vele andere interessante feiten over bonen vertellen. Bonen behoren tot het geslacht van planten in de peulvruchtenfamilie. Thuisland is Midden- en Zuid-Amerika en India. Ongekookt is gevaarlijk voor de gezondheid vanwege giftige componenten. Daarom moet het worden geweekt, waardoor niet alleen het kookproces wordt versneld, maar ook stoffen worden verwijderd die spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Weet je dat:
- Bean chows in het oude Griekenland werden beschouwd als voedsel voor arme mensen, en nu, onder veel volkeren van de wereld, is dit product in de eerste plaats in termen van voordelen.
- In Korea, Japan en China eten ze het liefst kleine bonen en worden ze vermalen tot meel. En al van meel bakken ze taarten en maken ze originele snoepjes. En Japanse parfumeurs maken zelfs shampoos en poeder van bonen.
- Britten eten zoveel gebakken bonen als de hele wereld consumeert.
Bonensamenstelling en caloriegehalte
Qua hoeveelheid licht verteerbare eiwitten ligt dit product dicht bij vis en vlees. Het bevat caroteen, vezels, zuren, B-vitamines, vitamine C (ascorbinezuur) en een grote hoeveelheid macro- en micro-elementen: zink, ijzer, zwavel, chloor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, calcium. Het bevat ook lysine, arginine, histidine, tyrosine, tryptofaan.
Het caloriegehalte van witte bonen per 100 g product is 102 kcal:
- Eiwitten - 7, 0 g
- Vet - 0,5 g
- Koolhydraten - 16, 9 g
Het caloriegehalte van rode, droge bonen is 292 kcal:
- eiwitten - 21,0 g
- vet - 2,0 g
- koolhydraten - 46,0 g
Nuttige eigenschappen van bonen
Bonen zijn een plantaardig analoog van vlees. Het ideale verbruik voor rood is 3 glazen per week. Zo kun je één of twee keer per week een kom bonensoep eten en de andere keer gebruiken als ingrediënt in verschillende salades. De rode soort heeft een nuttige reinigende eigenschap, het is ook een diureticum. Het is ook speciaal omdat het wordt gebruikt in dieetvoeding voor ziekten van de nieren, blaas, lever, hartfalen, gastro-intestinale aandoeningen.
Bonen bevatten ook veel ijzer en ijzer "helpt" bij de vorming van rode bloedcellen, zorgt voor zuurstof aan de cellen en verbetert de immuniteit.
Wit bevat nuttige stoffen - magnesium en calcium, die tanden en botten aanzienlijk versterken.
Witte bonen koken: na het koken is het beter om het water meteen af te tappen en weer koud te gieten. Het zal dus veel voedzamer en smakelijker blijken te zijn. Het is onwenselijk om het tijdens het koken te roeren en na het koken is het noodzakelijk om een beetje plantaardige olie toe te voegen.
Deze peulvruchten worden beschouwd als een van de antidepressiva - dit komt door het hoge gehalte aan de aminozuren tyrosine, tryptofaan, methionine, enz. Het eten van bonen helpt het risico op kanker te verminderen.
Bonen in cosmetica
ook opgemerkt met voordelen voor de huid: bonenpuree wordt beschouwd als een uitstekende basis voor een verjongend en voedend masker. Om dit te doen, maalt u de gekookte bonen grondig door een zeef, mengt u ze met olijfolie en citroensap en brengt u ze op uw gezicht aan en spoelt u ze na een tijdje af. Met behulp van zo'n masker zullen rimpels verdwijnen, de huid ziet er jonger en frisser uit.
Dit product heeft een gunstig effect op de urogenitale functie en verbetert de potentie, wat belangrijk is voor mannen. De reinigende gunstige eigenschap komt tot uiting in zowel het oplossen als het verwijderen van stenen uit de galblaas en de nieren. Dankzij zijn antimicrobiële eigenschappen helpt het om ontstekingen in de lever te elimineren.
Schade en contra-indicaties van bonen
Bonen zijn een van de voedingsmiddelen die verhoogde gasvorming in de darmen veroorzaken, hoewel de schade niet significant is, maar die is er wel. Over het algemeen veroorzaken alle peulvruchten winderigheid. Dit komt door het feit dat het menselijk lichaam bepaalde polysachariden niet verteert, en wanneer ze de lagere darmen bereiken, beginnen de bacteriën zich ermee te voeden - daarom worden er veel gassen gevormd. Om dit te verminderen, kun je munt of tijm aan het water toevoegen terwijl je de bonen kookt. Het is zelfs bekend dat de Britse bioloog Colin Leakey een nieuw soort bonen kon telen die helemaal geen gas veroorzaakt.
Daarnaast heeft het ook contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken wanneer:
- gastritis en ulceratieve laesies van het slijmvlies van de spijsverteringsorganen;
- colitis, cholecystitis, pancreatitis;
- jicht en nefritis (vanwege het purinegehalte).
Video over de voordelen van bonen:
