Een gedetailleerd recept voor het bereiden van een traditionele salade "Olivier" met een foto van het afgewerkte gerecht.
Olivier wordt sterk geassocieerd met de nieuwjaarsvakantie. En ondanks het feit dat moderne huisvrouwen altijd toegang hebben om te zoeken naar tientallen honderden van de meest exquise salades en koude hapjes, stoppen ze nog steeds niet met het bereiden van een pretentieloze, maar zo dierbare en geliefde salade uit de kindertijd Olivier!
- Calorie-inhoud per 100 g - 162 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aardappelen - 6 stuks.
- Wortelen - 2 st.
- Eieren - 5 stuks.
- Gekookte worst - 400 g
- Doperwtjes - 1 blikje
- Mayonaise - 250 g
- Ingelegde komkommers - 3 st.
- Zout
Olivier's voorbereiding:
- Neem 6 aardappelen en 2 middelgrote wortelen. Kies aardappelen die even groot zijn, zodat ze op dezelfde manier gaar worden. Spoel ze goed af en doe ze zonder ze schoon te maken in een pan met koud water. Nadat het kookt, zet je het vuur lager. De kooktijd voor aardappelen met wortelen is ongeveer 60 minuten.
- Giet eieren met koud water en zet op gas. Als het kookt, zet je een klein vuurtje en laat je het 10 minuten sudderen.
- Haal na afloop van de tijd de gekookte eieren, wortelen en aardappelen uit de pan en laat afkoelen. Als ze zijn afgekoeld, schillen en in blokjes snijden.
- Snijd de ingelegde komkommers en 400 g worst in blokjes. Sommige huisvrouwen voegen gekookt vlees toe in plaats van worst, maar gekookte worst wordt altijd gebruikt in mijn "traditionele" Olivier. Wanneer je de augurken hakt, laat je de augurken uitlekken van het bord dat ontstaat wanneer je ze snijdt.
- Meng alle ingrediënten.
- Open een pot erwten, giet de pekel af en voeg de erwten toe aan de rest van de ingrediënten.
- Breng op smaak en breng op smaak met mayonaise. Alles mengen.
Eet smakelijk!
