Een salade zonder welke geen enkele nieuwjaarstafel compleet is - de "New Year's Olivier" -salade. Ik stel voor om een andere versie van dit traditionele eten te ontdekken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Op oudejaarsavond kan zelfs de eenvoudigste salade magisch worden. Bovendien is het niet eens nodig om dure producten te gebruiken of het eten op de een of andere manier speciaal te versieren. Vandaag maken we Nieuwjaars Olivier volgens het goede oude klassieke recept, met melkworst, ingelegde komkommers, gekookte aardappelen met eieren en wortelen en groene erwten uit blik. Maar als je wilt, kun je gekookte worst vervangen door gekookte kipfilet, of beide ingrediënten toevoegen. En ik raad aan om hoogwaardige, verse en bij voorkeur zelfgemaakte eieren te gebruiken, dan zal de salade veel lekkerder zijn. Je kunt ook gehakte groene uien toevoegen.
Ondanks het feit dat Olivier-salade wordt beschouwd als het nationale favoriete nieuwjaarsgerecht, kan het op andere feestdagen en zelfs doordeweeks worden bereid. Met deze salade wordt elke kleine gezinsvakantie of gewoon diner helderder, leuker en smakelijker. En wil je de salade wat feestelijker serveren, serveer hem dan in geportioneerde glazen, zandmanden of taartjes.
Zie ook hoe u Olivier in Russische stijl kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 395 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus kooktijd voor sommige ingrediënten
Ingrediënten:
- Aardappelen (gekookt in hun uniformen) - 2-3 stuks.
- Wortelen (gekookt in een schil) - 1 st.
- Groene erwten in blik - 350 g
- Mayonaise - voor dressing
- Eieren (hardgekookt) - 4 stuks.
- Komkommers (gebeitst of gebeitst) - 3-4 stuks.
- Melkworst - 300-350 g
Stapsgewijze bereiding van nieuwjaarssalade Olivier, recept met foto:
1. Schil de gekookte aardappelen in hun uniform en snijd ze in blokjes met zijden van ongeveer 0,5-0,7 mm.
2. Wortelen, gekookt, worden ook geschild en op dezelfde maat gesneden als aardappelen.
3. Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in blokjes zoals de vorige producten.
Hoe groenten en eieren voor een salade te koken, zodat groenten niet overkoken en de eidooier geen blauwe tint krijgt, u kunt gedetailleerde stapsgewijze recepten met foto's vinden op de pagina's van onze website met behulp van de zoekbalk.
4. Verwijder de verpakkingsfolie van de melkworst en snij in blokjes. Alle producten moeten op dezelfde maat worden gesneden, dus zorg voor een goede verhouding. Dan staat de salade prachtig op tafel.
5. Dep ingelegde of ingelegde komkommers met keukenpapier om overtollig augurk te verwijderen en snijd ze in blokjes.
6. Doe al het gehakte voedsel in een diepe kom en voeg de ingeblikte erwten toe. Doe het vooraf in een zeef om alle pekel af te tappen. Breng het voedsel op smaak met mayonaise en meng goed. Bedek de afgewerkte "New Year's Olivier" -salade met een deksel en bewaar een half uur in de koelkast. Serveer het dan op tafel.
Zie ook een videorecept over hoe je oudejaars Olivier vorstelijk kookt.
