Zoet, lekker, delicaat - aardbeienlikeur met cognac. Thuis zorgvuldig bereid, is deze alcoholarme drank veel beter dan tegenhangers in de winkel. En het kookproces is voor iedereen haalbaar. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Ik bied een ongewoon smakelijke en aromatische aardbeienlikeur aan met cognac gemaakt van melk en eidooiers. Dit is het perfecte drankje voor gasten, sociale bijeenkomsten en feesten met vrienden. Na het proeven van deze goddelijke cocktail, is het moeilijk om er onverschillig voor te blijven. Na de eerste slok van de stroperige romige likeur haal je er het maximale uit. Geen enkele in de winkel gekochte drank kan tippen aan zo'n zelfgemaakte drank. Om dit meesterwerk te maken, hebt u een minimum aan producten, een beetje tijd en eenvoudige arbeidskosten nodig.
Kies voor sterke drank een hoogwaardige alcoholbasis. Het hoeft geen cognac te zijn, wodka, rum, whisky, cognac, gin en andere dranken zijn voldoende. Een andere belangrijke voorwaarde is dat de basis van de drank aardbeien met een uitgesproken aroma en smaak en hoogwaardige alcohol moet bevatten. De drank moet worden aangedrongen zodat hij rijk wordt. Aardbeienlikeur met cognac is een luxe drank met een aangenaam zoete, matig suikerachtige milde smaak, zonder alcoholgeur. Het onderscheidende kenmerk: aroma, rijke smaak en verbazingwekkende kleur. Je kunt er ook mee experimenteren door andere componenten aan de aardbeienlikeur toe te voegen, bijvoorbeeld een banaan past goed bij aardbeien naar smaak. Deze drank blijkt niet minder interessant en aromatisch te zijn.
Zie ook hoe u melklikeur maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 389 kcal.
- Porties - 500-550 ml
- Kooktijd - 20 minuten, plus 1 uur voor infusie
Ingrediënten:
- Eigeel - 4 st.
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Melk - 200 ml
- Cognac - 100 ml of naar smaak
- Aardbei - 100 g
Stap voor stap bereiding van aardbeienlikeur met cognac, recept met foto:
1. Breek de eierschalen voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers. Voor het recept zijn geen eiwitten nodig. Giet ze daarom af in een schone en droge bak, dek af met plastic en stuur ze naar de koelkast. En doe de dooiers in een grote bak waar je de drank gaat bereiden en voeg er suiker aan toe.
2. Klop de eidooiers met een mixer tot een gladde, luchtige, citroenkleurige massa.
3. Was en droog de aardbeien met keukenpapier. Verwijder de stelen en vouw in een kleine kom. Neem fruit dat rijp, geurig, zonder bederf en rot is.
4. Gebruik een blender om de aardbeien te hakken tot ze glad en glad zijn. Als er geen dergelijk apparaat is, maal de bessen dan door een fijne zeef, passeer door een sapcentrifuge of draai door een vleesmolen.
5. Voeg de aardbeienpuree toe aan de eiermassa.
6. Roer het fruit- en eimengsel tot een glad mengsel.
7. Giet melk in het voedsel. Het is raadzaam om het gepasteuriseerd te gebruiken. Als het zelfgemaakt is, kook het dan en laat het afkoelen.
8. Roer het eten en giet de cognac erbij. Probeer het drankje en voeg meer alcohol toe als dat nodig is.
9. Stuur de drank 1 uur naar de koelkast. Gedurende deze tijd vormt zich een luchtig schuim op het oppervlak.
10. Verwijder het schuim met een lepel, maar gooi het niet weg, maar gebruik het voor koffie, cacao, melkpap en andere gerechten. Schenk de aardbeien cognac likeur in een karaf, laat afkoelen in de koelkast en begin met proeven.
Zie ook het videorecept over het maken van aardbeienlikeur.
