Een verkwikkende en aromatische drank - Franse koffie met cognac en vanille voor thuis. Een stapsgewijs recept met een foto van de bereiding en een videorecept.
Een geweldig recept voor het maken van Franse koffie met cognac en vanille! Deze drank is nobel en verfijnd te noemen, namelijk de toevoeging van een kleine portie cognac maakt de smaak gewoon koninklijk! Aristocratische cognac en koffie, niet minder laag in rang, zetten de smaak en het aroma van elkaar helder in het oog. Hun harmonieuze combinatie werd gewaardeerd door koffieliefhebbers over de hele wereld, wat niet verwonderlijk is, want het is dit drankje dat de eerste plaats inneemt in een romantisch diner en vriendelijke bijeenkomsten, succesvol afgeronde zakelijke onderhandelingen en winteravonden bij de open haard.
In Frankrijk is "koffie" voornamelijk espresso. Parijs kan niet worden voorgesteld zonder een kopje koffie in de ochtend en een croissant. Als je koffie bestelt in een café in Frankrijk, krijg je ongetwijfeld een espresso (cafe fran? Ais), en zonder aanvullende vragen als "welke?" In Frankrijk worden meerdere soorten koffie gezet op basis van espresso, incl. en "in het Frans", die in dit overzicht wordt gepresenteerd. Café gebeld? français verbergt niet alleen espresso, maar ook cognac, wat niet verwonderlijk is, aangezien Frankrijk het thuisland van laatstgenoemde is.
Zie ook hoe je koffie met melk zet in een Turk.
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Gebrouwen gemalen koffie - 1 tl
- Drinkwater - 75 ml
- Vanillesuiker - op de punt van een mes
- Suiker - 1 tl
- Zout - op de punt van een mes
Stapsgewijze bereiding van Franse koffie met cognac en vanille, recept met foto:
1. Giet gezette koffie in een kalkoen met brede bodem of een andere handige container. Om zoveel mogelijk van het aroma en de smaak van de drank te genieten, raad ik aan om de koffie vlak voor het zetten te malen.
Als je een koffiezetapparaat hebt, gebruik die dan en zet een espresso.
2. Voeg vervolgens suiker toe aan de turk. Als er bruine suiker beschikbaar is, kun je die het beste gebruiken. Voeg ook wat zout toe om de smaak van de koffie te verzachten.
3. Voeg vervolgens vanillesuiker toe aan de turk. Voeg alle kruiden toe die je lekker vindt, zoals kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, enz.
4. Schenk koffie met drinkwater en zet de Turk op het fornuis. Zet middelhoog vuur aan en zet de koffie terwijl je ernaar kijkt. Zodra er schuim op het oppervlak van de drank verschijnt, haal je de Turk onmiddellijk van het vuur. Het stijgt zeer snel, waaruit de drank zal ontsnappen en de kachel zal bevlekken.
5. Laat de koffie 1 minuut staan en herhaal het kookproces tot er een luchtig schuim ontstaat.
6. Giet de gezette koffie door een filter (fijne zeef) in een serveerglas om te voorkomen dat de gezette gemalen bonen binnendringen.
7. Koel de drank tot 80 graden en giet er cognac of een andere beschikbare alcoholische drank in, zoals cognac, whisky, gin. Roer Franse koffie met cognac en vanille en begin met proeven. Deze drank kan warm worden geconsumeerd in de koude winter en gekoeld in de hete zomer. In welke vorm dan ook, hij zal een lading van levendigheid geven en op de juiste manier afstemmen.
Zie ook een videorecept over het zetten van koffie in het Frans.
