Pittige, smakelijke en gezonde witte knoflooksaus kan een geweldige aanvulling zijn op een verscheidenheid aan gerechten, of een saladedressing.
Inhoud recept:
- Soorten knoflooksaus
- Hoe wordt knoflooksaus geserveerd?
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Knoflook wordt gebruikt bij de bereiding van veel gerechten, omdat het heel nuttig is voor het lichaam, de eetlust stimuleert en de spijsvertering verbetert. De overgrote meerderheid van groente- en vleesgerechten wordt met zijn hulp rijker en smakelijker. Het is de knoflooksaus die heel beroemd is, waarbij de knoflook zelf helemaal aan het einde eruit wordt geperst. Omdat het tijdens warmtebehandeling snel zijn eigenschappen en zelfs geur verliest.
Soorten knoflooksaus
Er zijn veel opties om knoflooksaus te maken en elk recept is op zijn eigen manier goed. De meest klassieke manier om het te maken is door olijfolie, citroensap, eieren, knoflook en zout te kloppen. In de versnelde versie kun je mayonaise eenvoudig mengen met knoflook die door een pers wordt geperst. Je kunt ook een saus maken met tomatenpuree, bouillon, kruiden en knoflook. Zure room en knoflooksaus direct en gemakkelijk bereiden. Je kunt zelfs verschillende bioactieve additieven voor de saus gebruiken, waarbij knoflook met recht als de belangrijkste en natuurlijke wordt beschouwd.
Een dergelijke saus wordt 7-10 dagen op een koude plaats bewaard, bijvoorbeeld een koelkast of een kelder, en het preparaat wordt voor gebruik geschud.
Hoe wordt knoflooksaus geserveerd?
Knoflooksaus past goed bij veel producten: rauwe groenten, vleesgerechten, koolrolletjes … Het kan worden geserveerd met verse komkommers, tomaten, gebakken aardappelen of vlees. Het gaat goed met dumplings, kebab en pasta.
Ook kan knoflooksaus niet alleen bij individuele gerechten worden geserveerd, maar ook voor het stoven en bakken van voedsel. Je kunt proberen er vlees in te marineren, voor het bakken in de oven, of dressing met een groentesalade.
- Calorische inhoud per 100 g - 338 kcal.
- Porties - 550 g
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Zure room - 250 g
- Mayonaise - 250 g
- Knoflook naar smaak
- Dillegroen - bosje
- Peterselie greens - bosje
Witte Knoflooksaus Maken
1. Giet in een grote container, waarin het handig is om de saus te kneden, de volledige inhoud van de zakken zure room en mayonaise. Voeg gewassen en fijngehakte dille eraan toe.
2. Was de peterselie onder stromend water, snijd en stuur de dille achterna. Indien gewenst kunt u ook koriandergroenten, groene uien, basilicum en andere favoriete kruiden in deze saus doen.
3. Pel de knoflook, was en knijp door een pers naar alle producten.
4. Roer de saus goed door zodat alle kruiden goed verdeeld zijn. Je kunt het ook een beetje kloppen met een blender of mixer. Doe de saus vervolgens in een pot en gebruik zoals aangegeven. Ik raad aan om zo'n saus mee te nemen naar het platteland bij een geurige vleeskebab of vissteak.
Zie ook een videorecept over het maken van zure room en knoflooksaus.
