Knoflooksaus is zowel een saladedressing, een marinade voor vlees als een op zichzelf staande saus voor elk voedsel. Dit is een onmisbaar voedsel dat in veel situaties zal helpen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
- Bruikbare tips
De verscheidenheid aan knoflooksauzen is nu enorm. Ze worden allemaal op verschillende manieren en met verschillende producten bereid. Sommige van deze recepten staan al op de site. Je kunt ze gemakkelijk vinden met behulp van de zoekbalk. Alle soorten knoflooksauzen zijn meestal heel eenvoudig te bereiden: je hoeft alleen maar alle ingrediënten in één kom te mengen. Meer complexe opties vereisen bepaalde vaardigheden, zoals het kunnen werken met een stamper of het kloppen van de dooiers tot ze glad zijn om de consistentie van mayonaise te krijgen. Het belangrijkste is dat alle opties voor knoflooksauzen zelf in je keuken kunnen worden gemaakt, en als je wat ingrediënten verandert, zal de saus zich niet lang vervelen.
Dit sausrecept is goed omdat het niet zo veel calorieën bevat als zijn tegenhangers. Het is gebaseerd op magere yoghurt en zure room met een minimaal vetgehalte (15%). Als je tegen de zomer een paar extra kilo's wilt verliezen, terwijl je jezelf het gebruikelijke voedsel niet kunt onthouden, dan zal deze saus helpen om beide verlangens te combineren. Deze yoghurtsaus tast de taille op geen enkele manier aan en geeft de gerechten een extra vleugje pikante smaak. En een bijkomend pluspunt - het maken van de saus is uiterst eenvoudig. Yoghurt voor het recept kun je bij elke supermarkt kopen of zelf bereiden in een yoghurtmaker. Nou, als je niet bang bent voor extra kilo's, dan kun je yoghurt veilig vervangen door mayonaise of room.
- Calorische inhoud per 100 g - 305 kcal.
- Porties - 500 ml
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Zure room 15% - 250 ml
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Magere yoghurt - 250 ml
- Groene uien - bosje
- Dille - bosje
Stapsgewijs recept voor het maken van yoghurt-knoflooksaus:
1. Giet de yoghurt in een diepe kom.
2. Giet er zure room in.
3. Pel de knoflook en passeer door een pers of maal in een vijzel.
4. Groenen (dille en groene uien), goed wassen en drogen met keukenpapier. Hak vervolgens fijn met een scherp mes en voeg toe aan het voedsel.
5. Roer goed, proef en voeg eventueel wat zout toe.
Handige tips voor het maken van yoghurt-knoflooksaus:
- Aangezien zuivelproducten worden gebruikt voor de bereiding van de saus, moeten deze worden gekoeld. in een warme kamer kan de saus zuur worden.
- Bewaar de bereide saus alleen in de koelkast in een glazen pot met een hermetisch afgesloten deksel.
- De houdbaarheid is niet lang - 3 dagen. Natuurlijk kan het langer worden bewaard, maar de smaak zal niet meer hetzelfde zijn.
- Gebruik saus voor salades, shoarma, marineer vlees en vis, seizoenssoepen en borsjt, serveer bij barbecue en visbiefstuk.
Zie ook het videorecept over het maken van witte shoarmasaus. Recept van de chef-kok Ilya Lazerson.
