Recept voor kaasstengels stap voor stap: een lijst met producten en de technologie voor het bereiden van een heerlijke snack. Videorecepten.
Kaasstengels zijn een interessant en heerlijk tussendoortje. De gemakkelijke bereiding, het smakelijke uiterlijk van een gebakken korst, de geweldige smaak en voedingswaarde maken dit gerecht erg populair en begerenswaardig. Zowel volwassenen als kinderen houden van hem. In beslag gebakken kaasstengels zullen zeker het hoogtepunt van de feesttafel worden.
Momenteel is er een grote selectie van halffabrikaten in de winkelrekken waarmee u zo'n snack in enkele minuten kunt bereiden. Men kan echter niet altijd zeker zijn van de goede kwaliteit van het gekochte product. Dat is de reden waarom veel culinaire specialisten er de voorkeur aan geven om kaasstengels thuis te koken, de producten van hun keuze te kiezen en de meest geschikte kookmethode te kiezen.
Maar ondanks de eenvoud van de kooktechnologie, zijn er verschillende belangrijke nuances die het geheim onthullen van hoe je kaassticks perfect kunt maken.
Het hoofdingrediënt is, zoals je zou kunnen raden, harde kaas. Het is belangrijk om dat zuivelproduct te nemen dat goed smelt, want het hoogtepunt van dit gerecht is een combinatie van een gebakken korst en een smeltend midden. Rossiyskiy, Gouda, Edam, Parmezaanse kaas of Maasdam zullen bijvoorbeeld goed werken.
In het recept voor kaasstengels in beslag kunnen zwarte peper, basilicum, dille en peterselie als smaakmakers worden gebruikt. Ze verbeteren de smaak en het aroma van het afgewerkte gerecht. Het is beter om ze toe te voegen aan het eiermengsel. Je kunt koriander, kurkuma en zeezout aan de paneermeel toevoegen om smaak toe te voegen.
Hieronder volgt een stapsgewijze beschrijving van het recept voor kaasstengels met een foto.
Zie ook hoe je Surprise kaasballetjes maakt.
- Calorie-inhoud per 100 g - 304 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Kaas - 400 g
- Ei - 1-2 stuks.
- Meel - 3 eetlepels
- Paneermeel - 3 eetlepels
- Paneermeel - 3 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van kaasstengels thuis:
1. Verwerk de kaas voor het frituren van kaasstengels. Eerst snijden we het in blokjes van 7 cm lang en 1,5 cm breed, daarna leggen we het 15 minuten in koud water. Dit zal het oppervlak van elke hap enigszins verzadigen, wat zal helpen om de paneermeel beter aan de kaas te hechten.
2. Zeef de bloem in een apart bord met hoge wanden en rol elk stuk erin.
3. Klop de eieren met een garde los in een bord. We voegen kruiden toe om de smaak te versterken en tot homogeniteit te brengen. Doop de kaasstengels in het eimengsel.
4. Rol vervolgens in paneermeel om het oppervlak volledig te bedekken. Het recept voor kaasstengels kan stap voor stap aangevuld worden door er een ei en paneermeel opnieuw in te rollen. Dubbel paneren maakt de korst dikker en vertraagt het smeltproces een beetje.
5. Giet veel plantaardige olie in een koekenpan of frituurpan. Onvoldoende olie kan leiden tot ongelijkmatig braden. We verwarmen het tot ongeveer 190 graden. We dompelen de blanco's onder en bakken tot er aan alle kanten een gebakken korst verschijnt. We nemen het uit met een schuimspaan en laten het op een papieren handdoek liggen. Hierdoor kan overtollig vet wegvloeien.
6. Heerlijke zelfgemaakte kaasstengels zijn klaar! We zetten ze op een grote schaal. Versier met kruiden. Uiteraard is het gerecht zelfvoorzienend en kan het ook zonder begeleiding geserveerd worden. Maar weinig mensen zullen een romige, mosterd- of tomatensaus overslaan om de smaak van het knapperige en gesmolten midden nog beter naar voren te brengen.
Zie ook videorecepten:
1. Gebakken kaas, warme snacks
2. Gebakken kaas in beslag
