TOP 4 recepten met foto's van eenvoudige groentesnacks. Culinaire tips en geheimen van thuis koken. Videorecepten.
Een culinaire selectie van makkelijk te bereiden groentesnacks. Het aanbod bevat zowel eenvoudige heerlijke recepten voor koude groentegerechten voor de dagelijkse lunch als originele hapjes voor een feestelijk diner. Alle recepten zijn snel thuis te bereiden en alle ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in elke supermarkt tegen een betaalbare prijs.
Gebakken gevulde aardappelen
Gevulde aardappelen met vulling kunnen worden geserveerd als een zelfstandig eenvoudig voorgerecht of als bijgerecht voor het hoofdgerecht. Reuzel, tomaten en knoflook worden gebruikt als vulling. Hierdoor wordt zo'n saaie aardappel een helder gerecht.
- Neem aardappelen jong, deze kook je in een schil. Als u een oude gebruikt, schil deze dan eerst.
- Reuzel is zowel geschikt als normaal en met slots of gerookt. Het kan ook worden vervangen door ham.
- Verse knoflook is een geweldige vervanger voor ingelegde kruidnagel.
- Tomaten moeten stevig en stevig zijn, niet zacht en erg waterig. Deze zullen hun vorm goed behouden wanneer ze worden gesneden en zullen niet kruipen tijdens het bakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Jonge aardappelen - 6 knollen
- Reuzel - 50 g (dunne plakjes)
- Gemalen zwarte peper - 1 tl
- Knoflook - 4 teentjes
- Tomaten - 1 st.
- Zout - 1 tl
Gevulde gevulde aardappelen koken:
- Was de aardappelen, droog ze en snijd ze doormidden.
- Snijd de gepelde teentjes knoflook, de gewassen tomaten en het spek in dunne plakjes.
- Kruid de aardappelhelften met zwarte peper en zout.
- Leg een plakje spek op een helft van de aardappel, daarop een paar plakjes knoflook en een ringetje tomaat.
- Dek de aardappelen af met een helft en wikkel ze stevig in huishoudfolie.
- Stuur de aardappelen naar een verwarmde oven tot 180 ° C gedurende 30-40 minuten.
- Controleer de gereedheid door een houten spies direct door de folie te prikken: deze moet er gemakkelijk in.
Gebakken courgette in gepaneerd kaas
Courgette is een eenvoudige groente die geen uitgesproken smaak en geur heeft. Maar als je ze op een originele manier kookt, bijvoorbeeld gefrituurd in gepaneerd kaas, krijg je een uitstekend voorgerecht dat goed samengaat met kebab en vleesgerechten.
- Neem jonge courgette met een dunne schil en kleine zaadjes. Schil oud fruit en verwijder grote zaden.
- Courgette kun je vervangen door aubergine en courgette, of je kunt een groenteschotel maken.
- Om ervoor te zorgen dat de kaaspan beter aan de courgette blijft plakken, doopt u de plakjes in bloem voordat u ze in de eiermassa doopt.
- Laat de courgettesticks ook 20-30 minuten drogen voordat ze worden gebakken.
Ingrediënten:
- Courgette - 3 st.
- Parmezaanse kaas - 150 g
- Paneermeel - 1, 5 el.
- Zout - 3/4 tl
- Eieren - 2 stuks.
- Olijfolie - om in te bakken
Gefrituurde courgette in kaaspaneren koken:
- Was, droog en snijd de courgette in reepjes van 8 cm lang en 1 cm breed.
- Klop de eieren tot een gladde massa en dip de courgette tot ze helemaal onder de massa staan. Laat het overtollige uitlekken in een kom.
- Rasp de Parmezaanse kaas, meng met zout, paneermeel en brood de courgette in eimassa zodat de kruimels de groenten volledig bedekken.
- Giet olijfolie in een koekenpan tot deze 5 cm hoog is, verwarm goed en bak de stokjes goudbruin.
- Verwijder de gefrituurde courgette met een schuimspaan en leg op een papieren handdoek om overtollig vet los te maken.
Aubergine in citroenhoningkaramel
Gebakken, gestoofde, gebakken aubergines … allemaal heerlijk. Maar aubergine gekookt in citroen-honingkaramel smaakt geweldig. Ze zijn matig pittig, kruidig en met een nasmaak van citroen en honing.
- Bitterheid is vaak aanwezig in aubergines, vooral als het rijpe vruchten zijn. Om deze reden is het beter om jonge zuivelgroenten te kopen, deze bevatten geen bitterheid.
- U kunt de bitterheid van aubergines verwijderen met zout. Bestrooi de gehakte vruchten met grof zout en laat een half uur staan. Spoel vervolgens de op het oppervlak vrijkomende vochtdruppels af met stromend water en laat de vruchten goed drogen.
Ingrediënten:
- Aubergine - 500 g
- Knoflook - 5 teentjes
- Honing - 3 eetlepels
- Citroensap - 50 ml
- Water - 50 ml
- Hete rode peper - 0,5 tl
- Gemalen koriander - 1 tl
- Groenen - een klein bosje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
Koken Citroen Honing Karamel Aubergine:
- Bak de dun gesneden knoflook in een koekenpan in plantaardige olie tot ze lichtbruin is en haal ze uit de olie, maar gooi ze niet weg.
- Snijd de aubergines in plakken van 0,5 cm en bak ze aan beide kanten gaar in knoflookolie.
- Meng voor karamel honing met citroensap, water en breng aan de kook. Kook ze 7 minuten op laag vuur en voeg knoflook, koriander en rode peper toe.
- Meng de gebakken aubergines met karamel en bestrooi met fijngehakte kruiden.
Tomaten met kaas
Een van de gemakkelijkste en snelste manieren om tomaten te serveren, is door de vruchten in ringen te snijden en met kaasschaafsel te bestrooien. Dit voorgerecht kan op zichzelf worden geserveerd, op een bord of in porties op een sneetje brood, gedecoreerd in de vorm van een broodje of bruschetta.
- Neem tomaten voor het recept die dicht, elastisch en met een dichte schil zijn. Dergelijke, wanneer gesneden, zal niet veel sap geven.
- Vlezig en zacht fruit zal niet werken. de plakjes zullen hun vorm niet behouden.
- Neem voor het recept de kaas die je het lekkerst vindt. Parmezaanse kaas of een andere harde variëteit werkt bijzonder goed.
Ingrediënten:
- Tomaten - 3 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - een snuifje
- Harde kaas - 100 g
- Mayonaise - 20 g
Gevulde Tomaten Met Kaas Koken:
- Was de tomaten, droog ze en snijd ze in ringen van 0,5 mm dik.
- Leg de tomaten op een serveerschaal en bestrooi met zout.
- Giet een fijne mayonaisegaas over de tomaten. Breng eventueel op smaak met kruiden en specerijen.
- Rasp de kaas op een middelgrote rasp en bestrooi met de tomaten.
- Serveer het voorgerecht op tafel of leg elk plakje tomaat op een stuk vers stokbrood, je kunt het vooraf drogen in een schone en droge koekenpan.
