Geheimen van bakken. TOP 6 meest interessante recepten voor voorspellingskoekjes, hoe deze te versieren. Wat schrijf je in een notitie? Videorecepten.
Gelukskoekjes zijn mysterieuze gebakjes die steeds populairder worden in cafés en thuisbijeenkomsten met dierbaren en gasten. Tegenwoordig worden dergelijke koekjes vaak verkocht, maar je kunt ze zelf koken en je spirituele wensen erin plaatsen die aangenaam zijn voor je gezin.
Eigenaardigheden van het maken van gelukskoekjes
Er zijn veel verschillende legendes over de oorsprong van gelukskoekjes en het is onduidelijk wie deze ongewone zoetheid voor het eerst heeft uitgevonden. Het dessert werd vooral populair in Amerika, waar het werd gebracht door Chinese en Japanse immigranten. Het was van de Amerikanen waar de naam "Chinees gelukskoekje" vandaan kwam.
We kunnen alleen maar met zekerheid zeggen dat het prototype van het snoepje ontstond in Japanse tempels van de 19e eeuw, maar in China zelf zijn maar weinig mensen bekend met dergelijke koekjes. Maar in Amerikaanse restaurants is het heel gewoon. Beetje bij beetje drongen Aziatische snoepjes Rusland binnen, ze werden in cafés verkocht en thuis gemaakt.
De techniek voor het maken van gelukskoekjes is eenvoudig: je moet pannenkoeken van het deeg bakken, er een briefje in doen en een eigenaardige vorm geven, die doet denken aan knoedels. Natuurlijk kan niet elke huisvrouw perfecte gebakken goederen maken, dus het is belangrijk om rekening te houden met een paar kleine trucjes zodat de koekjes er smakelijk, mals en aantrekkelijk uitzien.
Kookfuncties:
- Om het deeg zacht en zonder klontjes te maken, vergeet niet om de bloem en het poeder te zeven.
- Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
- Voor het bakken van blanco's is het beter om een siliconenmat te gebruiken - het is bijna onmogelijk om de pannenkoeken te beschadigen. Als dit niet mogelijk is, is bakpapier voldoende.
- Als je perkament gebruikt, kun je er cirkels op tekenen, waar je vervolgens het deeg overheen giet.
- Bij het bereiden van een Aziatisch dessert is snelheid belangrijk: hoe sneller het kookproces, hoe kleiner het risico dat de koekjes bederven. Het deeg hardt vrij snel uit en als je het uitstelt, heb je misschien geen tijd om het te vormen.
- Het is het beste om handschoenen te dragen tijdens het koken. Het deeg wordt heet gebruikt, het is net uit de oven gehaald. Handschoenen helpen je om je handen niet te verbranden.
- Als de koekjes hun vorm niet behouden, kun je ze in een ovenschaal leggen om ze op hun plaats te houden.
Met deze kleine geheimen kun je gelukskoekjes heerlijk, mooi en verrukkelijk maken.
TOP 6 beste recepten voor gelukskoekjes
Er zijn veel manieren om mysterieuze gebakjes te maken. We hebben de meest interessante recepten voor gelukskoekjes verzameld die voor verschillende vakanties kunnen worden gebruikt. Zowel volwassenen als kinderen zullen zeker blij zijn met deze schattige Aziatische snoepjes.
Klassiek recept
Een traditioneel huisgemaakt recept voor gelukskoekjes dat bij elke tafel past en geliefden verblijdt.
- Calorische inhoud per 100 g - 378 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 100 g
- Poedersuiker - 150 g
- Eiwitten - 3-4 stuks, afhankelijk van de grootte van de eieren
- Kaneel of vanille - 1 eetlepel
Hoe maak je stap voor stap een klassiek gelukskoekje
- Schrijf je voorspellingen op smalle stukjes papier. U kunt ze op een printer afdrukken of met de hand schrijven, maar gebruik geen heliumpasta's.
- Snijd de boter in blokjes, doe in een pan en verwarm. Als de boter een beetje is gesmolten, leg je deze opzij - de resterende stukjes smelten vanzelf.
- Neem een kom, zeef daar bloem en poeder. Voeg eiwitten en afgekoelde olie toe aan het droge mengsel.
- Meng alles goed. Het deeg zal eerst dik en klonterig zijn, maar daarna zal het glad worden.
- Nu kun je de kruiden toevoegen. Ze gebruiken voornamelijk kaneel en vanille. Je kunt ook kleurstof toevoegen als je de smaak van de koekjes wilt diversifiëren.
- Leg twee pannenkoeken met een diameter van ongeveer 8-10 centimeter van het deeg. Voor het gemak kun je bakringen gebruiken om de randen van de koekjes gelijkmatig te maken. Als je meer dan twee pannenkoeken bakt, heb je geen tijd om een koekje te vormen, omdat het delicate deeg snel hard wordt.
- Bak pannenkoeken in een op 180 graden voorverwarmde oven. U kunt de gereedheid bepalen door naar hun randen te kijken - ze moeten rood zijn.
- Verwijder de gebakken cirkels. Plaats de geschreven voorspellingen in het midden, vouw deze dubbel en vorm een koekje met behulp van de hals van de mok. Je moet de rand van een mok of glas omwikkelen met het gevouwen deel van het koekje - zo wordt deze ongebruikelijke vorm. Pas op, het deeg is heet.
- Plaats de koekjes op de bodem van de mok of in een ronde vorm. Zo draaien ze zich niet om. Laat ze een uur drogen. Na deze tijd is het Chinese gelukskoekje klaar!
Koekjes in karamel
Hagelslag met karamel en zoetwaren zal helpen om het standaardtype zoetheid te diversifiëren. Je kunt de koekjes volledig in karamel dopen of er patronen mee vormen - alles wordt alleen door de verbeelding bepaald.
Ingrediënten:
- Melk - 0,5 el.
- Plantaardige of olijfolie - 50 ml
- Karamel of toffee - 100 g
- Amandelessence of gewoon water - 1 tl
- Vanilline en kaneel - een snuifje
- Tarwe of ander meel - 0,5 kopjes
- Zetmeel - 1 eetlepel
- Eiwit - 3 st.
- Nootmuskaat - snuifje
- Suikerwerk hagelslag
Stapsgewijze bereiding van gekarameliseerde koekjes:
- Bereid voorspellingen voor die op smalle strookjes zijn geschreven of afgedrukt.
- Giet bloem met zetmeel in de container en voeg een beetje vanilline en kaneel toe. Roeren.
- Klop in een andere kom de boter met het wit op en giet het dan geleidelijk bij het droge mengsel. Goed mengen. Voeg vervolgens essence of water toe. Meng alles goed. De consistentie van het deeg moet vergelijkbaar zijn met die van gecondenseerde melk.
- Vorm een paar pannenkoeken van 8 cm van het deeg en bak ze 5 minuten.
- Plaats de geschreven voorspelling in het midden van de afgewerkte pannenkoeken, vouw ze dubbel en vorm een koekje. Nu kun je nog twee pannenkoeken sturen om te bakken enzovoort.
- Smelt zachte karamel met melk in een waterbad. Dip de koekjes in dit glazuur en rol ze in de bladerdeeghagelslag.
Deze koekjes zien er erg helder en mooi uit. Het wordt een prachtige decoratie voor een feestelijke stalen of zelfs een kerstboom!
Rol koekjes
Er zijn ook verschillende niet-standaard formulieren voor waarzeggerij cookies. U kunt bijvoorbeeld heerlijke broodjes bakken met wensen.
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 1 eetl.
- Boter - 0,5 pakjes
- Eigeel - 3 st.
Stap voor stap voor het maken van cookies roll:
- Bereid voorspellingen voor, rol ze op en wikkel ze in folie.
- De boter moet buiten de koelkast worden bewaard totdat deze een zachte consistentie heeft bereikt. Pureer het dan samen met suiker en dooiers.
- Giet de bloem erbij tot het mengsel een plastische consistentie heeft. Rol het deeg uit tot een pannenkoek van ongeveer 0,5 cm groot en snij in rechthoeken.
- Plaats de voorspellingen in het midden van de rechthoeken. Rol ze in rolletjes. Je kunt de vulling ook naar smaak aan de binnenkant toevoegen: het kunnen bijvoorbeeld chocoladeschilfers, bessen, noten zijn.
- Zet 20 minuten in de oven op 180 graden. Heerlijke geluksbroodjes zijn klaar!
Gelukskoekje zonder boter
Dit recept zal een beroep doen op degenen die afvallen. Boter is een zeer calorierijk product en als je het verwijdert, blijkt het koekje bijna dieet te zijn. Voor een maximaal effect kan suiker worden vervangen door een zoetstof.
Ingrediënten:
- Suiker - 2 eetlepels
- Eiwitten - 2 st.
- Vanilline - op het puntje van een theelepel
Stap voor stap gelukskoekjes maken zonder boter:
- Giet suiker bij de eiwitten en klop. Voeg geleidelijk bloem, wat vanilline toe en meng het deeg. De consistentie moet vergelijkbaar zijn met die van een pannenkoekenmengsel.
- Koel ongeveer 15 minuten. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden.
- Bekleed een bakplaat met perkament of leg een kleed en giet er een paar pannenkoeken in. Hun diameter moet ongeveer 8 centimeter zijn. Bak gedurende 5 minuten.
- Verwijder de bakplaat, plaats de waarzeggerij pannenkoeken erin en vorm een standaard koekjesvorm.
Gelukskoekjes in de magnetron
Voor degenen die geen oven hebben, laten we je zien hoe je gelukskoekjes bakt in de magnetron.
Ingrediënten:
- Meel - 90 g
- Poedersuiker - 120 g
- Boter - 60 g
- Vanilline - een snuifje
- Eiwitten - 4 st.
Hoe maak je gelukskoekjes in de magnetron stap voor stap:
- Schrijf je voorspellingen op smalle stukjes papier.
- Haal de olie uit de koelkast en laat even staan om weer op kamertemperatuur te komen. Wrijf vervolgens de benodigde hoeveelheid in met poeder. Voeg eiwitten toe.
- Voeg geleidelijk bloem en een beetje vanilline toe aan het mengsel. Garde. Het deeg moet glad zijn.
- Giet een kleine hoeveelheid deeg in een schattige ovenschaal voor muffins. De laag moet ongeveer 2 millimeter zijn. Magnetron de vorm gedurende 2 minuten op maximaal vermogen.
- Haal de koekjes uit de vorm. Zet voorspellingen op de helft ervan. Bedek met de resterende koekjes en druk stevig aan.
Dit zijn schattige koekjes die alleen met een magnetron kunnen worden gemaakt.
Fortune koffie koekjes
Maar dit atypische DIY-recept voor gelukskoekjes brengt het aroma van koffie en een voortreffelijke sfeer op tafel.
Ingrediënten
- Meel - 2, 5 el.
- Suiker - 0,5 el.
- Poedersuiker - 1 half glas
- Eiwitten - 2 st.
- Ei - 1 st.
- Boter - 3 eetlepels
- Gemalen gember - 1 eetlepel
- Zout - een snuifje
- Vanilline - een snuifje
- Citroenzuur - een snuifje
- Oploskoffie - 2 zakjes
Stap voor stap gelukskoffiekoekjes maken:
- Smelt en koel de boter. Voeg er gemalen gember en vanilline aan toe. Klop vervolgens boter met ei, suiker en zout. U moet een romige consistentie krijgen met suikerkorrels.
- Roer geleidelijk de bloem erdoor. Het resultaat is een zacht deeg zonder klontjes. Wikkel het in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.
- Spreid het bakpapier uit en rol het deeg erop uit. De dikte moet ongeveer 5 millimeter zijn. Steek met speciale mallen of een glas cirkels uit met een diameter van 4-5 centimeter. Gebruik liever mallen met mooie randen. Maak ook gaatjes in de cirkels met een stukje cocktailbuis.
- Stuur de koekjes 15 minuten naar de voorverwarmde oven op 200 graden. Als het eerder bruin is, verwijder het dan.
- Bereid nu het glazuur voor. Gebruik zakjes van acetaat om te voorkomen dat het in de lucht uithardt. Voeg citroenzuur toe aan de blanken met de punt van een lepel en klop. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe.
- Los de koffie op in een eetlepel heet water en giet bij het eiwitmengsel. Roer tot een gladde massa. Giet het glazuur in de zakjes en bedek de koekjes ermee.
- Terwijl de koekjes drogen, bereid je de gevouwen waarzeggerij voor. Dit kun je doen voordat je gaat koken. Zodra het koekje droog is, bind je de restjes eraan vast met een satijnen lint door de gaatjes.
Deze koekjes blijken erg schattig te zijn. Ze kunnen zelfs worden gebruikt als cadeau of om een kerstboom te versieren.
Hoe gelukskoekjes te versieren?
De standaardvorm van Aziatisch dessert is al saai geworden voor degenen die het vaak hebben bereid. Maar je kunt het uiterlijk van gelukskoekjes thuis altijd diversifiëren om indruk te maken op gasten of geliefden.
Opties voor het decoreren van koekjes:
- Liefdevolle harten … Dit dessert is perfect voor Valentijnsdag. Je hoeft alleen maar roze kleurstof toe te voegen aan een standaard koekjesmix en de opgerolde/gemorste pannenkoeken te versieren met rode deegharten. Het blijft om liefdesvoorspellingen toe te voegen en de koekjes aan je geliefde te geven.
- Wafelkoekjes … Als je een wafelijzer in huis hebt, kun je deze gebruiken om pannenkoeken te bakken. Voeg 1 theelepel toe aan het standaardmengsel. cacaopoeder en stuur naar een wafelijzer geolied met plantaardige olie. Je krijgt prachtige chocolade blanco's met een wafelpatroon. Het blijft alleen om er voorspellingen in te doen en een cookie te vormen.
- Chocolade koekjes … Er kunnen veel cookie-opties worden gemaakt met behulp van chocolade en afstoffen. Je kunt chocolade van elke kleur nemen, het belangrijkste is dat het echt is. Je moet de chocolade smelten in een waterbad en de punten van de koekjes erin dopen, en dan bestrooien met bladerdeeghagelslag of kokosvlokken. Je krijgt echte mini-meesterwerken die iedereen zullen verrassen.
- Leuke koekjes voor kinderen … De uiteinden van de koekjes kunnen worden geverfd met gekleurd glazuur op de gezichten van de karakters van verschillende tekenfilms. Dergelijke gebakjes zullen kinderen verrukken, vooral als hun favoriete personages erop zijn afgebeeld.
Wat te schrijven in de voorspelling?
Natuurlijk is het beter om met je eigen voorspellingen te komen, omdat jij als geen ander je vrienden en kennissen kent. Maar als fantasie faalt, kun je kant-en-klare zinnen gebruiken.
Standaard tekstopties voor gelukskoekjes:
- Loop vol vertrouwen langs je pad.
- Emoties en gevoelens zijn het beste medicijn.
- Als iets niet kan worden veranderd, is het enige dat overblijft om het te accepteren.
- Leef zonder terug te kijken naar het verleden en het leven zal beter zijn.
- Onderneem nu actie!
- Op dit moment denkt er iemand aan je.
- Dit jaar moet er een belangrijke klus worden geklaard.
- Trek geen conclusies.
- Luister naar advies om de waarheid te vinden.
Voor dierbaren kun je de volgende romantische voorspellingen schrijven:
- Je geliefde denkt dat je de beste bent!
- Er komt iets prachtigs aan.
- Krankzinnig geluk zal je snel inhalen.
- Samen met je geliefde ga je de zonsondergang tegemoet.
- Binnenkort staat u een bijzondere ochtend te wachten.
- Je zult al snel de bedwelmende geur van liefde inademen.
- Jij bent de perfecte combinatie van twee personen.
- Vele mooie momenten wachten op u.
Je kunt humoristische voorspellingen schrijven voor een leuk bedrijf:
- Drink dit jaar minder alcohol, anders ontwaakt de draak in je vrouw.
- Je zult niet vol koekjes zitten - eet meer.
- Wil je alle geheimen van je toekomst ontrafelen? Stuur gratis sms naar nummer 745094.
- Iets niet in de stemming, vraag een ander koekje naar de wensen.
- Dit is een voorspelling van een gelukskoekje.
- Oeps, het lijkt erop dat je het verkeerde koekje hebt gegeten.
Om kinderen te amuseren, kunt u de volgende voorspellingen gebruiken:
- Ouders hebben iets goeds gepland.
- Dit jaar zul je een paar centimeter groeien.
- De fabelachtige fee uit het land van dromen zal je een prachtige droom brengen.
- Je zult de hele tafel van vermenigvuldiging onthouden!
- Kijk in de spiegel en je ziet een mooi gezicht.
- De zomervakantie zal gevuld zijn met avontuur.
- Binnenkort heb je een nieuw interessant boek.
- Uw gekoesterde droom zal uitkomen.
- Het lijkt erop dat ze binnenkort ijs voor je zullen kopen.
Gebruik deze wensen voor gelukskoekjes, en niemand zal onverschillig blijven.
