Om uw dieet of vasten te diversifiëren, bereidt u een heerlijke vegetarische maaltijd. TOP 5 recepten voor linzenkoteletten. Functies en kookmogelijkheden.
Eet deze linzentraktatie met een komkommer-tomatensalade en veel groen.
Linzenkoteletten met kool
Van alle recepten voor linzenkoteletten is er veel vraag naar de optie met toevoeging van kool. Zowel volwassenen als kinderen houden van hem. Zelfs mannelijke vleeseters weigeren dit lekkere niet, niet meteen begrijpend waar de schnitzels van gemaakt zijn.
Ingrediënten:
- Groene linzen - 0,5 el.
- Witte kool - 200 g
- Wortelen naar smaak
- Zout - 0,5 tl
- Specerijen - koriander, zwarte peper
- Meel - voor het uitbenen en toevoegen aan gehakt
- Zure room - 1 eetlepel
- Ghee of plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van linzen- en koolkoteletten:
- Spoel de linzen eerst af, bedek ze met water en laat ze een nacht staan.
- Vouw het 's morgens in een vergiet of zeef en laat het water volledig uit het voedsel lopen.
- Maal nu de gezwollen linzen in de puree met een blender.
- Maal vervolgens de witte kool in een blender. Het moet vers worden ingenomen. Als gevolg hiervan zou je ongeveer dezelfde hoeveelheid gemalen kool moeten hebben als linzen.
- Gooi wat wortelen in een blender en hak ze fijn.
- Voeg kruiden, zout en een beetje bloem toe aan het gehakt (een paar eetlepels is voldoende).
- Roer het gehakt om. Voeg indien nodig meer bloem toe.
- Voeg voor malsheid zure room toe aan het gehakt en meng alles goed.
- Voeg indien nodig meer bloem toe, vorm en rol in pasteitjes.
- Verhit een koekenpan en giet er wat plantaardige olie in. Heb je liever ghee, vet dan de pan ermee in.
- Bak de pasteitjes aan beide kanten. Houd niet langer dan 2 minuten aan één kant om niet te gaar te worden.
Eet schnitzels met gekookte rijst, stoofschotels of verse groenten.
Linzenpasteitjes met gheeboter
Dit recept verschilt van de andere doordat het ghee-olie gebruikt, die geen kankerverwekkende stoffen produceert tijdens de warmtebehandeling.
Ingrediënten:
- Rode linzen - 250 g
- Water - 500 ml
- Grote uien - 1 st.
- Middelgrote wortelen - 1 st.
- Groenen - 1 bos (het is beter om koriander te nemen)
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemberwortel - 2 cm
- Komijnzaad - 1 tl
- Ghee-olie - om te frituren
- Zeezout naar smaak
- Zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap linzenkoteletten koken in ghee-olie:
- Kook eerst de linzen. Om dit te doen, gooi je het in een pan en giet je water in een verhouding van 1 deel product op 2 delen water.
- Draai het vuur hoog en plaats een pan met linzen erop. Laat het water koken.
- Verlaag vervolgens het vuur en kook het gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren.
- Giet vervolgens het water van de linzen af als ze tijdens het koken niet helemaal wegkoken. Je zou een massa moeten hebben die op aardappelpuree lijkt.
- Schil de wortelen, schil de ui en knoflook en schil de gember. Was greens onder een kraan met stromend water.
- Hak de ui, knoflook en kruiden fijn.
- Rasp gember en wortel op een grove rasp.
- Verwarm een koekenpan op matig vuur en voeg er een halve theelepel ghee aan toe.
- Doe dan de komijn in een koekenpan, en na 30 seconden, geraspte gember en gehakte knoflook.
- Voeg na nog eens 15 seconden de uien en wortels toe aan de pan.
- Kook deze ingrediënten ongeveer 5 minuten. Roer het voedsel daarbij onophoudelijk om. Haal vervolgens de pan van het vuur.
- Roer vervolgens de gekookte linzen door de gefrituurde ingrediënten en gehakte kruiden.
- Voeg peper en zout toe aan het gehakt. Roeren.
- Verplaats nu al deze pracht naar de koelkast. Laat het gehakt daar 15-20 minuten afkoelen.
- Voeg er water aan toe als het vloeibaar blijkt te zijn.
- Vorm er pasteitjes van en bak ze in een ingevette koekenpan met ghee 2 minuten aan beide kanten.
Als je calorieën aan het tellen bent en niet wilt aankomen, bak de pasteitjes dan 5 minuten op laag vuur aan de ene en de andere kant, maar zonder olie toe te voegen.
Je kunt linzenpasteitjes ook in de oven bakken. Tegelijkertijd moet de temperatuur erin 220 graden zijn en het is noodzakelijk om 10 minuten op perkament te bakken. Met deze bereidingswijze worden de meeste dieetkoteletten verkregen.
Linzenkoteletten met uien
Er zijn geen lastige smaakmakers in dit recept; veel huisvrouwen vinden het lekker. Veel mensen zijn allergisch voor bepaalde kruiden, dus werd een vereenvoudigd recept voor linzenkoteletten uitgevonden.
Ingrediënten:
- Linzen - 800 g
- Boluien - 3 st.
- Zout - 2 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Meel - 40 g
- Zonnebloemolie - 40 g
Stap voor stap bereiding van eenvoudige linzenkoteletten met uien:
- Ga door de linzen en zet eventuele vreemde voorwerpen opzij. Spoel de peulvruchten af met een vergiet.
- Kook de linzen vervolgens 20-25 minuten op matig vuur. Begin met het tellen van de tijd vanaf het moment dat het kookt.
- Vouw het dan in een vergiet en laat het overtollige vocht weglopen.
- Pak op dit moment de boog. Schil het en snij het zo klein mogelijk.
- Verwarm vervolgens een koekenpan voor en giet er wat plantaardige olie over.
- Fruit de ui tot hij transparant is.
- Haal vervolgens de afgekoelde linzen door een vleesmolen.
- Voeg gesnipperde ui, gemalen peper en zout toe aan het resulterende gehakt. Meng alles goed.
- Rol de schnitzels door de bloem.
- Bak ze vervolgens in een hete koekenpan en voeg een beetje plantaardige olie toe.
Als de ingrediënten in het gehakt "ondeugend" zijn en de schnitzels zich niet vormen, voeg dan een rauw ei toe om te lijmen.
Linzenkoteletten met aardappelen
Als je geraspte aardappelen toevoegt aan gehakte linzen, krijg je meer elastische schnitzels. Zetmeel dient als lijmcomponent.
Ingrediënten:
- Linzen van welke aard dan ook (bij voorkeur rood) - 1 kopje
- Middelgrote aardappelen - 2 knollen
- Middelgrote wortelen - 1 stuk
- Zout naar smaak
- Specerijen "Voor gehakt" of "Voor schnitzels" - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van linzen-aardappelkoteletten:
- Begin 's avonds met het koken van schnitzels. Je moet een kopje linzen afdekken met twee kopjes water en een nacht laten staan.
- Giet het product 's ochtends volledig af. Droog de linzen door ze uit te spreiden op een handdoek.
- Gebruik vervolgens een blender om de linzen tot puree te malen.
- Rasp vervolgens de wortelen en aardappelen op een fijne rasp of hak ze fijn met een blender.
- Combineer vervolgens alle ingrediënten en voeg kruiden en zout toe aan het gehakt. Roeren.
- Blind de pasteitjes en bak ze in een goed verwarmde koekenpan, ingevet met plantaardige olie. Het is het beste om ze in een koekenpan met dikke bodem te bakken om te voorkomen dat ze aanbranden.
Serveer met kool- en wortelsalade, op smaak gebracht met olijfolie en een druppel citroensap.
Nu weet je hoe je linzenkoteletten maakt. We wensen dat degenen die op dieet zijn tot het einde vasthouden en het felbegeerde cijfer op de weegschaal bereiken. We wensen degenen die aan het vasten zijn geduld en een goede gezondheid voor vegetariërs!
