Kip in Turkse stijl met tomaten is een helder en sappig gerecht dat velen lekker zullen vinden. Ontdek een stapsgewijs recept met een foto en zorg ervoor dat je een kleurrijke en smakelijke kip kookt. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijs koken van kip met tomaten in het Turks
- Videorecept
Turkije is een land van temperamentvolle en emotionele mensen. Hoogstwaarschijnlijk is om deze reden hun nationale keuken zo helder en sappig. Bijna alle Turkse gerechten zijn een echte vondst voor verfijnde fijnproevers. Het recept voor Turkse kip met tomaten is eenvoudig te bereiden en vereist een minimale en betaalbare set ingrediënten. Tegelijkertijd geeft de combinatie van gevogelte en groenten een verbluffend resultaat. De kip komt er erg sappig en mals uit en de vlezige tomaten weken de vogel met hun sap. Turkse huisvrouwen bereiden dit gerecht alleen met verse tomaten. In de Europese versie kunnen ze echter worden vervangen door tomatensap.
Als je graag experimenteert in de keuken, kun je andere groenten aan het gerecht toevoegen. In Turkije gebruiken ze bijvoorbeeld graag aubergines, courgettes, sperziebonen, rode paprika. Er is niets ingewikkelds en lastigs in het recept, alles is hier verfijnd en verfijnd. Het belangrijkste hoogtepunt van het gerecht is het gebruik van Turkse specerijen en kruiden. Ze zijn te vinden in sachets in de supermarkt of op gewicht in de markt. Aromatische kruiden helpen om de smaak van de traktatie aan te vullen en te onthullen. En de stapsgewijze kookfasen zijn heel gewoon voor onze keuken en zijn bekend bij elke huisvrouw.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippendijen - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Komijn - 1 tl
- Tomaten - 3 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Sumak - 1 theelepel
- Saffraan - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap kip met tomaten koken in het Turks, recept met foto:
1. Was kippendijen en snijd ze in plakjes. In plaats van dijen kun je andere delen van de vogel gebruiken: vleugels, drumsticks, poten of borsten. Als u een meer dieetmaaltijd wilt krijgen, verwijder dan de huid van de vogel. Het bevat het meest schadelijke cholesterol.
2. Was de tomaten en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze in 4-6 plakjes, afhankelijk van de oorspronkelijke grootte van het fruit.
3. Giet een dunne laag plantaardige olie in de pan en verwarm. Voeg de kip toe en bak aan beide kanten op matig vuur goudbruin.
4. Als de kip voldoende bruin is, voeg je de gehakte tomaten toe aan de pan.
5. Kruid voedsel met zout, peper, saffraan, komijn en sumak. Andere Turkse kruiden kunnen worden toegevoegd. Bijvoorbeeld rode pepers, munt, paprika, kardemom, kurkuma, gember. Voeg dan wat drinkwater toe en kook. Zet het vuur laag, dek af en laat het gevogelte 45 minuten sudderen. Serveer de gekookte kip met tomaten in het Turks alleen op tafel, bestrooid met sesamzaadjes, zoals ze dat in Turkije doen. Kook pasta of rijst als bijgerecht, indien gewenst.
Zie ook het videorecept over het koken van kip in Turkse saus.
